Деякі стверджують, що жива їжа змінює старіння клітин, хоча деякі продукти краще засвоюються у вареному вигляді.

їсти

Запропонуйте незалежність

Вони підтримують приготування їжі

Однак традиційна медицина має деякі попереджувальні ознаки в умовах зростаючої тенденції до сироїдіння.
"Дієта повинна бути дуже контрольованою та збалансованою, щоб уникнути дефіциту та можливого дефіциту кальцію та заліза", - каже дієтолог Джулієта Сомоді. "Пропозиція непогана, але видається неповною".
"Ми відрізняємось від решти тварин", - уточнює він.
"Біодоступність кальцію в інших продуктах харчування відрізняється від тієї, що отримується з тваринного молока", - сказав Сомоді, який зазначив, що "те саме відбувається з м'ясом та засвоєнням заліза".
"Хоча це правда, що в деяких випадках деякі термічно чутливі вітаміни або мінерали втрачаються під час варіння, засвоюваність приготованої їжі стає легшою", - сказав він.
Посібники з харчування стверджують, що у багатьох випадках приготування їжі важливо для усунення бактерій та полегшення їх збереження. Деякі продукти краще засвоюються при варінні, наприклад, морква або цибуля. А щоб зберегти харчові переваги овоча, його можна готувати коротко і при більш високих температурах.