краще

Все почалося там, коли я кілька днів тому купив на ринку «пакетик» шпинату, чекаючи використання в холодильнику. Дружина вчора кричала на мене, чому я купую шпинат, якщо ми його не їмо!? . Я ним користувався!;)

THE зі шпинату Його додавали до млинцевого тіста та м’ясної начинки, а крім червоного перцю, кропу, чебрецю, петрушки та часнику також приправляють в основному угорське блюдо. Я спекла фаршировані млинці з хорошим трохи насиченого соку, що лився мені на шию.

Млинці з кропом, шпинатом та м'ясом (майже з Хортобадя)

Інгредієнти:
Для начинки:

  • приблизно 80 дкг свинини або курячого фаршу (це була свинина)
  • 15 dkg копченої чорної лісової шинки (подрібненої)
  • 3 головки цибулі (нарізати невеликими кубиками)
  • 2 столові ложки червоного перцю
  • 3 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • 1 більший пучок кропу (подрібнений)
  • 1 помідор (також подрібнений)
  • 1 більша жменя листя шпинату (подрібненого)
  • солоний перець
  • маленький чебрець
  • 1-2 столові ложки приправи
  • 1-2 склянки води
  • 1/2 коробки крему

Підготовка: Я поливаю цибулю, а потім додаю чорнолісну шинку, пізніше перець і часник. Коли вони досить почервоніють, ви можете додати м’ясо та інші інгредієнти. В самому кінці я наливаю воду і випаровуюся назад. Додаю вершки, подрібнений кріп і готую востаннє. Відкладаю в сторону, даю трохи охолонути.

Для соусу:

  • 3 головки цибулі
  • 4-5 столових ложок сметани
  • 1/2 коробки крему
  • оливкова олія
  • солоний перець
  • 1-2 столові ложки меленого червоного перцю
  • мало води

Я роблю з інгредієнтів просту основу, схожу на рагу, а потім розминаю за допомогою паличного міксера. Я вилью це на красиво викладені млинці.

Для млинцевого тіста:

  • приблизно 2 кружки борошна
  • 2 яйця
  • 2-3 дкг вершкового масла (розтоплене)
  • 1 коробка вершків
  • 1 щіпка цукру
  • пару дл газованої мінеральної води
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 жменя шпинату (подрібнений)

Я змішую млинцеве тісто середнього та середнього розміру з інгредієнтів і випікаю їх.

Готові стручки наповнюю м’ясом, потім обережно складаю (складаю у дві сторони) і складаю у форму для запікання.

Я скроплю соусом і при температурі 210-230 градусів прибл. Випікайте 30-35 хвилин, а потім подавайте зі сметаною, петрушкою, цибулею і листям кропу.