Я люблю рослинні креми тому що вони надзвичайно втішні (особливо якщо вони теплі, і ми приймаємо їх у холодні місяці), це здорові страви і вони також допускають нескінченну кількість комбінації між різними овочами, спеціями та зеленню, які ми можемо до них додати, і, нарешті, інгредієнти або "тропезони", які ми додаємо як гарнір, коли знаходимось за столом (хрусткий цибуля-порей, сухарики, сири, шинка ...).
Цей рецепт від вершки цибулі-порею є корисний рецепт з кремовою текстурою, Його подають теплим, і тому він ідеально підходить для найхолодніших днів. Однак нижче ми пояснюємо вам у розділі "Варіанти", як перетворити його дуже простим способом в класичному кремі з вишіссоа або холодного порею, традиційний рецепт французької кухні, який ідеально приймати в теплі місяці. Вам потрібно більше причин, щоб захотіти приготувати цей делікатес?
Якщо ти хочеш креми, не пропустіть наш розділ супи та вершки, де ви знайдете крім відомих і вже згаданих Вішіссоаз, наш вершки з кабачків і цибулі-порею, схожа на ту, яку ми збираємося приготувати за цим рецептом, і однаково смачна.
Не пропустіть наш домашні рослинні вершки, ідеально підходить для того, щоб скористатися овочами, які дозріли в холодильнику, і які ви хочете витратити. Якщо ви віддаєте перевагу більш конкретні смаки, спробуйте Крем з гарбуза та моркви, або дуже смачне домашні вершки з грибів та грибів.
Інгредієнти для приготування крему з цибулі-порею (4 особи):
- 5 цибулю-порей для крему і ще 1 цибулю-порей для хрусткого.
- 1 цибулина.
- 2 картоплини.
- 50 мл білого вина.
- 1 літр овочевого відвару або води.
- Кілька кубиків шинки Серрано.
- Олія, сіль і перець.
Підготовка, як приготувати рецепт крему з цибулі-порею:
- Почніть з підготовки овочів. Очистіть цибуля і виріжте його скінченно.
- Зріжте зелений стебло і коріння цибуля-порей, зняти крайній шар, вимити, обсушити і нарізати тонкими скибочками.
- Вимийте картопля і очистити їх від шкірки. Наріжте їх на клинки.
- У горщик з кришкою додайте трохи олія Y Сіль і додати цибулю. Готуйте його кілька хвилин і, коли воно почне виглядати злегка прозорим і без підрум'янення, додайте цибуля-порей. Нехай вариться на середньому вогні 3-4 хвилини, не даючи підрум’янитися.
- Додайте картопля до каструлі, добре розмішайте і дайте їй варитися разом протягом 5 хвилин. Якщо овочі липнуть або коричневі, зменшіть вогонь, і ви навіть можете додати трохи води, якщо вони починають чіплятися за дно.
- Підніміть вогонь і додайте біле вино і дайте спирту випаруватися протягом 2 хвилин.
- Додайте трохи Сіль та овочевий відвар або Вода (і ви можете додати більшу або меншу кількість рідини залежно від того, як вам подобається текстура, наприклад, ви можете додати 750 мл, і в кінці процесу вирішити, чи не вистачає рідини чи ні).
- Коли воно закипить, поставте вогонь на середню температуру і дайте йому варитися разом із накритою посудом 15 хвилин, Зрідка помішуючи.
Готуємо крем-порей
Час: 40 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Цей крем є ідеально підходить для холодних місяців, оскільки подається дуже гарячим і це найбільш втішне. Якщо у вас залишилися залишки або ви приготували велику кількість, потримайте холодильник 2-3 дні Нема проблем.
Що ще його текстура дуже кремова завдяки картоплі, і смак цибулі-порею робить це крем від справжнього ... скандалу! Для супроводу ви можете помістити деякі доповнення в центр таблиці: грінки, хрусткий цибуля-порей, тертий сир, горіхи, спеції Y трави... Цього разу ми включили в золоту трохи золотистої шинки, це дає їй смачний контрапункт.
Крем з цибулі-порею. Здоровий рецепт
Варіанти рецепту крему з цибулею-пореєм:
рослинні креми Вони дуже гнучкі рецепти, і комбінації практично нескінченні. Ви можете додати в цей крем цибулю-порей інші овочі Що морква, гарбуз, артишоки, квасоля зелений або ті, які вам найбільше подобаються.
Якщо хочеш дати дотик смаку інший ви можете спробувати ароматизувати його своїм спеції наприклад, улюблені кмин або перець, і навіть дайте йому ще один штрих екзотичний з трохи каррі або соєвий соус.
Перетворити на холодний крем з цибулі-порею або вишиссоазу Потрібно просто дати крему охолонути, потримати його в холодильнику принаймні пару годин, а потім додати 200 мл вершків. Він ідеально підходить, коли вам хочеться ложка, але в середині літа 😛
Поради:
Якщо у вас є нехтування Y овочі починають занадто сильно підрум’янюватися, можна додати трохи води, щоб вони не продовжували горіти. Також, звичайно, знизити температуру вогню.