Ця плита "Смажений кролик з брокколі та цибулею-пореєм" це по суті здорове приготування їжі та низька калорійність. Ідеальна страва не тільки для вас, хто сидить на дієті, для кого завгодно, адже для нас усіх корисно збалансувати свій раціон з цим видом їжі.
Кролик - нежирне м’ясо і особливо підходить для дієт, випікаючи його, ви отримаєте апетитне підрум’янення та утворення ароматних соків, які вам сподобається насолоджуватися.
- 600 г подрібненого кролика (корейка, котлети або палантин)
- Подрібнювач солі та чорного перцю
- 2 зубчики часнику
- 4 столові ложки бальзамічного оцту
- 200 мл пива або білого вина
- оливкова олія екстра вірджин.
- Гарнізон
- 2 гілочки брокколі
- 1 цибуля-порей
- 1 зубчик часнику
- Оливкова олія екстра вірджин
- Йогуртовий соус
- 1 несолодкий грецький йогурт
- Cu огірок без кісточок, дрібно нарізаний
- Сік ½ лимона
- Подрібнювач солі та чорного перцю
- Кілька листочків свіжого базиліка
- Заправити кролика і викласти його у форму для запікання.
- Подрібніть часник дрібно і посипте ним кролика.
- Зверху налийте крапельку олії, бальзамічного оцту та пива або вина.
- Випікайте при температурі 180º приблизно 30 хвилин або поки вона не стане м’якою виделкою.
- Гарнізон.
- Варіть брокколі (без солі) у киплячій воді (від 12 до 15 хвилин) до натискання на стебла, ноти ніжні. Підготуйте миску з крижаною водою, злийте брокколі та занурте в крижану воду, щоб скоротити кулінарію, залиште від 3 до 5 хвилин і злити. Бронювання.
- Очистіть цибулю-порей, виріжте всю зелену частину і основу. Відкиньте перші 3 або 4 скибочки цибулі-порею, поки не дійде до тієї самої білої і ніжної частини, добре помийте.
- Наріжте цибулю-порей соломкою Жульєн і пасеруйте на сковороді з 3 столовими ложками олії і зубчиком часнику.
- Після того, як цибуля-порей злегка соте, додайте брокколі, приправте цілим сіллю і перцем, дайте йому прогрітися і нехай брокколі вбере смак олії з часником.
- Йогуртовий соус
- Змішайте всі інгредієнти і подавайте на соусі
- Подавайте кролика у супроводі овочів та йогуртового соусу
.