Крем-суп з гарбуза за рецептом Джеймі Олівера

Сьогодні ми приготували божественний смачний осінній суп - ми запропонували вам рецепт від нашого улюбленого кухаря Джеймі Олівера. Варто зробити, божественно смачним! ?

Крем-суп з гарбуза за рецептом Джеймі Олівера

гарбуза

Інгредієнти:
• 1,5 кг гарбуза
• оливкова олія
• 1 чайна ложка сухих пластівців чилі
• 1 столова ложка насіння коріандру
• 1 більша цибулина
• 3 зубчики часнику
• 1 буряк
• 1 нитка селери
• 1 літр гарячого бульйону з овочів

Підготовка:

Розігрійте духовку до 170 градусів. Розріжте гарбузи навпіл і видаліть насіннєву оболонку, а потім наріжте саму гарбуз меншими скибочками.
Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, потім трохи збризніть оливковою олією.
У ступці подрібніть насіння чилі та коріандру з невеликою кількістю солі до стану порошку. Посипте гарбузи цією сумішшю спецій і ще трохи перцю. Випікайте гарбузи приблизно 1 годину.

Тим часом приготуйте інші інгредієнти для супу. Подрібніть цибулю і морквяний селера. На сковороді обсмажте їх на оливковій олії, поки вони трохи не розм’якнуть, а потім влийте базовий сік. Варити ще 15 хвилин.

Коли гарбуз буде готовий, додайте його в суп, а потім розгладьте його за допомогою паличного блендера до стану кремоподібної маси. Ви можете додати трохи води, якщо вона стала занадто густою і вам подобається вона більш розбавленою.
Подавати зі смаженими гарбузовими насінням, збризнути оливковою олією, смаженим житнім хлібом.

Подивіться відео про підготовку. LAPOZZ!