міні

На перекус чи на вечірку ми завжди маємо на увазі солодкі рецепти, які ми можемо приготувати. Ось як ми думаємо про тістечка, рисовий пудинг, циганську руку, ...

Але важко придумати солоні рецепти, оскільки або їх доводиться їсти гарячими, або нам потрібна інфраструктура для їх споживання, така як ложки, виделки, миски, тарілки, ...

Тож для цього я потрапляю у світ смачних страв.

Одне з них - це печиво, яке смачне та пропонує безліч можливостей.

У моєму випадку я зробив їх у трьох варіантах: хорізо - зірки, шинка - прямокутники та ривкові - кола.

- 300 грам борошна

- 100 грам вершкового масла

- 150 грам тертого сиру (я використовував сир Сан-Сімон)

- 150 г холодного м’яса, яке ми будемо використовувати подрібнене (у моєму випадку я використав 50 г хорізо, 50 г шинки та 50 г відривного)

- 150 грам незбитого молока

- 2 яйця + 1 для фарбування

- 1 пакет дріжджів

- 2 столові ложки материнки

- Насіння кунжуту

Масло розтоплюємо на середньому вогні. Як тільки воно розтопиться, додайте молоко з вимкненим вогнем і яйце. Будьте обережні, щоб воно не було занадто гарячим, щоб не допустити варіння яйця.

До попередньої суміші ми потроху додамо борошно, дріжджі, орегано та перець. Сіль не є обов’язковою, оскільки сир та м’ясні нарізки додають багато солі в препарат. Тож це буде принципово залежати від виду сиру, який ми використовуємо.

Ми розділяємо на три кульки і додаємо до кожного подрібнене холодне м’ясо, яке ми вибрали. Якщо ми збираємось використовувати лише один вид холодного м’яса, то не обов’язково відокремлювати три кульки.

Ми поставимо в холодильник на годину.

Через цю годину і за допомогою качалки розтягуємо тісто, поки воно не стане товщиною близько 0,5 см. Ми ріжемо так, як хочемо. Змішайте збите яйце з кунжутом і пофарбуйте поверхню печива.

Ми ставимо в духовку, розігріту до 180ºC, на спеціальний папір для випікання приблизно на 10-15 хвилин, поки печиво не набуде смаженого кольору.