бренді-печиво
Між коментарями, залишеними в рецепті, який я опублікував у 2010 році для коньячного печива, і прямим тестом, з яким імпортували мої сващі, я залишаю вам остаточну та ДУЖЕ подібну версію відомого коньячного печива від Підказка. Я думаю, можливо, у них є 1 столова ложка какао-порошку, щоб надати їм найтемніший колір, але оскільки я не можу їсти шоколад, я не робив цього тесту. Що ви думаєте?

Примітка: цей рецепт старий, останній раз, коли я був у Чилі, мені здається, що вони змінили рецепт у магазині.

Вас також може зацікавити рецепт: Легкі тістечка

Підказка з коньячним печивом

Готує 18 великих печива
Інгредієнти:

  • 125 грам вершкового масла
  • 1 столова ложка меляси або натертого шанкача (вони можуть використовувати лише мед)
  • 2 столові ложки меду
  • 1 склянка борошна, 120 грам
  • 1/2 склянки НЕ вівсяних пластівців швидкого приготування
  • 1/2 склянки цукру, 120 грам
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки коньяку або віскі (я використовував віскі)
  • 1 столова ложка какао-порошку, за бажанням

  1. Розігрійте духовку до температури 350F або 180C.
  2. У невеликій каструльці на середньому слабкому вогні розтопіть масло і патоку або шанкачу та мед, добре перемішайте лопаткою або ложкою (це можна зробити і в мікрохвильовці). Зняти з вогню і додати борошно, овес, цукор, імбир, сіль, какао, добре перемішати і додати лікер, дуже добре розмішати.
  3. У змащену маслом форму або силіконовий папір або Silpat покладіть столову ложку суміші на відстані не менше 4 см один від одного. Згорнути в кульки і розплющити їх рукою або лопаткою
  4. Випікати 10-12 хвилин до золотистої скоринки, охолоджувати у формі протягом не менше 5 хвилин. Я використовував дві банки і чергував їх.
  5. Дайте повністю охолонути перед подачею або зберіганням.
  6. Зберігати в герметичній банці до 1 тижня або заморожувати до 2 місяців.