борошна

Цей рецепт дуже доречний на сніданок або перекуси. Нутове борошно, яке є основою рецепта, повільніше засвоює вуглеводи, ніж рис, кукурудза або крохмаль, тому воно потроху забезпечує енергією.

Інгредієнти (для двох млинців):

  • 100 мл води
  • 60 гр. нутове борошно
  • 1 яйце
  • щіпка солі для пікантних бурріто

Для начинки

  • дрібно нарізаний помідор
  • кінцевий нарізаний сир
  • Кінцева нарізана йоркська шинка

Харчові цінності маси повзучого:

Борошно нуту ми добре перемішаємо з водою, поки не отримаємо однорідну пасту. Далі ми додамо сіль.

Наступний крок - покласти в сковороду або креповарку трохи олії до нагрівання. Будьте обережні, наливайте дуже мало олії, достатньо, щоб млинець не прилипав до каструлі або креповарки. Якщо ми покладемо занадто багато олії, креп з нуту не поглине його, а надлишок олії залишиться у сковороді або у виробництві крепу.

Коли сковорода або креп-машина є гарячою, ми додамо половину попередньої суміші і розподілимо її по всій поверхні сковороди або крепової машини за допомогою шпателя, намагаючись зробити дрібну пасту. Коли тісто звариться знизу, ми його перевернемо. Для його повороту ми будемо використовувати тарілку і з плити знову зупинимо креп а-ля креп Додамо начинку крепу, в даному випадку це солоний креп, на основі свіжого помідора, сиру та трохи шинки. Нарешті, ми складемо креп.

Ці млинці можуть бути пікантними або солодкими. Щоб зробити їх солодкими, можна замінити сіль із основи рецепту сиропом агави, рисовою патокою або коричневим цукром за смаком.

Їх можна подавати відкритими або скласти у формі "бурріто" або згорнути, як креп, оскільки тісто є відносно гнучким.