Більш засмаглий колір з насиченим коричневим виглядом може свідчити про хороший продукт
Як я можу знати, що хліб якісний?
Зовнішній вигляд хліба дає нам певні підказки про його якість. Більш коричнева шкірка із насиченим коричневим виглядом може свідчити про хороший продукт. Також отвори в крихті і обсяг - це, на думку експертів, надійні показники. Чим менший об’єм і більш однорідна альвеоляція вашого тіста, тим краще хліб. Інші показники, які слід враховувати, - певна вага та відсутність крихти зовсім не білого кольору.
Чи є промисловий хліб недоцільним?
Є промислові хліби, які можуть бути якісними. Однак вони не пропонують таких самих переваг, як ті, що виготовляються із стовідсотковими природними процесами. Вплив на здоров'я також різний, "оскільки промисловці додають багато добавки, яка змушує його швидко бродити", повідомляє ABC Тоні Вальс, Директор школи гільдії пекарів Барселони.
Хіб з квашеним квасом набагато дорожчий?
Повільно квашений хліб є дещо дорожчим, ніж хліб швидкий, хоча підвищення ціни не визначається лише виробничим процесом. Багато разів додаткові інгредієнти, які вони кладуть (кунжут, горіхи, чорниця, гриби.) Або заклад, в якому він продається, різко збільшують вартість бару. "Хліб із закваскою коштує лише приблизно на двадцять центів дорожчий, ніж хліб з промисловим тістом", - стверджує Марко Гоббетті, Італійський експерт з харчових біотехнологій.
Чи можете ви приготувати хороший хліб вдома?
Поширення пекарень змусило все більше громадян вважати себе ремісниками. Однак експерти попереджають, що для виготовлення якісного хліба потрібні певні характеристики (вологість, температура, час.), Які навряд чи відповідають домашньому середовищу.
Чи всі хліби відгодовуються?
Поряд з оливковою олією хліб є великим союзником середземноморської дієти. Забезпечує клітковину, вуглеводи, вітаміни групи В та мінерали. Фахівці роками намагалися зруйнувати міф про те, що хліб відгодовується. Насправді насичення досягається раніше споживанням хліба, ніж іншими продуктами, багатими на вуглеводи.
Скільки калорій робить?
Сто грамів хліба забезпечують двісті тридцять калорій, коли протягом дня людині, яка веде сидячий спосіб життя, потрібно від двох тисяч до двох тисяч чотирьохсот.
Теми
- М'ясо
- Пиво
- Дієтологія
- Схуднення
- Рецепти
- Торт
- Здоров'я
Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?
Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього