Опис

Знову один із старих сімейних рецептів. Саме густий суп замінив другу страву. Вони є одними з дешевих рецептів посту. Дорослі скуштували їжу на тарілці на солі, діти любили солодке.

крихти

Резюме

Інгредієнти

1кілограмкартопля
200грамівнапівгрубі муки
50мілілітрівтепленька вода
літрмолоко
сіль, цукор для ароматизації
звичайне борошно для посипання

Інструкції

Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками і варимо в підсоленій воді.

Змішайте борошно з невеликою кількістю теплої води і зробіть тісто. Обережно підливайте води, коли потрібно, щоб вийшло напівтверде тісто. Коли він буде оброблений, посипте його гладким борошном, сформуйте млинці в руці і відірвіть від нього шматочки (крихти) розміром приблизно 1х1 см, ніби такі великі пляшки. Посипте їх у мисці звичайним борошном, щоб вони не злипалися.

Коли картопля майже звариться, додайте до неї порвану крихту і варіть разом. Картоплю слід злегка відварити. Налийте воду так, щоб вона залишилася трохи в горщику.

Ми завжди беремо порцію картоплі з крихтою на тарілку і заливаємо окропом. Залежно від смаку ми або цукруємо, або солимо.

Примітки

Раніше для цього страви купували лише сіль або цукор. Решта були з вітчизняних джерел. Сьогодні це, мабуть, лише у кількох людей, але це все одно одне з дешевих страв.