Середземноморська кухня без яєць та молочних продуктів та інших цікавинок

  • Почніть
  • ВЕГАНСЬКІ СОЛОДКИ
    • СНІДАНОК І СНАК
      • Смачне яблучне масло
      • Веганський банановий хліб
      • Bircher Muesli, смачний, вершковий та поживний сніданок
      • Чуррос з шоколадом
      • Корисне та смачне мигдальне та шоколадне печиво
      • Vegan curcuma latte, або золотисте молоко, альтернатива каві
      • Вівсяне, кокосове та родзинки печиво
      • Різдвяне печиво
      • Вафлі з бананом та спельта
      • Веганське безе молоко
      • Сире полуничне варення без цукру
      • Домашня Нутелла
      • Нарізаний хліб без глютену
      • Млинці з вівсяних пластівців, мигдалю та сої
      • Вівсяна каша за дві хвилини
      • Яблучний чай з кузу, втішний і "заспокоює тягу"
      • Французький тост або веганські торрії
      • Веганські млинці з кокосовим кремом та персиковим варенням
    • ДЕСЕРТИ
      • Рисовий пудинг з кокосом і манго
      • Матча чайний крем, банан та ківі
      • Вершкові горчати з фруктовими кульками
      • Какао-хумус
      • Мус із червоних фруктів та аквафаби
      • Заварний крем із манго
      • Вставити фініку
      • Чізкейк Піна колада
      • Вершковий десерт з кокосового молока та ожини
      • Веганський тірамісу без глютену
  • МЯСО І ПТИЦИ
    • Тефтелі з овочів та овочів
    • Іберійські шинки та вівсяні крокети
    • Крокети із смаженої курки та іберійської шинки
    • Гречані вареники, фаршировані тунцем з помідором
    • Strogonoff Туреччина
    • Цвітна капуста з соусом з цибулі-порею та іберійської шинки
    • Моя версія мадридського рагу
    • Смажена курка в горщику
    • Кіш з грибами, цибулею-пореєм та беконом
  • Веганське
    • Супи
      • Аджобланко з вишнею
      • Крем з брокколі та червоної сочевиці
      • Цибулевий суп
      • Гороховий крем з індійськими штрихами
      • Затишний і смачний м’ясний чилі
      • Червона сочевиця Dahl з кіноа та овочами
      • Найкращий овочевий бульйон
      • Тушкована сочевиця з овочами
      • Суп з білої спаржі
      • Італійський суп із зеленою спаржею, помідорами та базиліком
      • Холодний томатний суп з мигдалем
      • Мій варіант супу мінестроне
      • Огірковий суп з м’ятою та фундуком
      • Тайський суп
      • Смажений томатний суп
      • Вішіссоаз без вершків або картоплі
    • САЛАТИ
      • Салат з кускусом
      • Салат з нуту, яблук, селери та волоських горіхів із соусом з авокадо.
      • Салат з манго темпе
      • Салат з помідорів, тофу та базиліка
      • Зелений салат з апельсином
      • Салат з квасолі, артишоків, волоських горіхів та родзинок
      • Морквяний салат, кольрабі, волоські горіхи, родзинки та едамаме.
    • КАНАПЕ
      • Солодка картопля айолі
      • Хрусткий і смачний фалафель з йогуртом і соусом тахіні
      • Хрусткий гарбуз, спаржа та грибні галети
      • Бургер з чорної квасолі, лободи та гарбуза
      • Домашній безглютеновий хумус із хлібними паличками
      • Смажений перець хумус і сушені помідори
      • Хліб з кабачків, без борошна
      • Паштет із смажених баклажанів (Баба Гануш)
      • Веганський сир та шпинат Кесаділла з червоним песто
      • В’єтнамські овочеві булочки з соусом кеш’ю
      • Троянди з листкового тіста, кабачки та карамелізована цибуля
      • Різнокольорові салатні тако з соусом із зеленого коріандру
    • ПАСТА
      • Запечена брокколі, фарширована кончільоні
      • Юкка та гарбузові ньоккі з песто
      • Лазанья, фарширована рататуєм з грибами бешамель
      • Овочева лазанья з соусом з цвітної капусти
      • Рігатоні з кабачково-грибним соусом
      • Локшина з сочевиці з шитаке та білим соусом
    • ОСНОВНА
      • Веганські фрикадельки в соусі з цвітної капусти
      • Карамелізовані баклажани
      • Наповнені кіноа місячні кабачки
      • Втішна цвітна капуста Тікка Масала
      • Постріли авокадо з кавуном
      • Гратін із шпинату та гарбуза з мигдалем
      • Овочеве каррі з манго та тофу
      • менестра
      • Міні гамбургери з сочевиці, грибів та солодкої картоплі
      • Мусака з овочів
      • Пиріг з «веганським м’ясом» та подорожником
      • Картопляний пиріг, боровики та карамелізована цибуля
      • Кіноа з грибами шиітаке та зеленою спаржею
      • Бутерброд з тофу з баклажанами, тунцем, цукіні та смаженим перцем.
      • Сковорода Портобелло і боровики з чорним часником
      • Овочеві стейки
      • Веганський картопляний омлет
      • Млинці з цукіні та картоплі з квасолевим хумусом
      • Запечені овочі з соусом ромеско
  • РИБА
    • Рис кольорової капусти з лососем
    • Коричневий рис з хеком та креветками
    • Кульки тріски в темпурі
    • Кальмари в червоному соусі з макаронами
    • Канелоні з цукіні з тунцем і легким бешамелем
    • Крокети з тріски та гречки
    • Карі з брокколі, гарбуза та креветок
    • Салат з манго та креветки з заправкою з кеш'ю
    • Салат "Нікуаз" зі свіжим тунцем
    • Російський салат з веганським майонезом
    • Біла спаржа з ​​тунцевим соусом
    • Мідії в білому соусі
    • Мус із хека без яйця та без духовки
    • Піца Portobellos, смачна та легка
    • Тунець Поке з Мухаммарою
    • Тикайте миску гаспачо
    • Морські гребінці обсмажені із сніжним горошком та спаржею
  • Соуси
    • Несолодкий карамелізований цибуля
    • М’який часниковий майонез
    • Соус кешью
    • Соус з сочевиці Болоньєзе
    • Соус песто з брокколі
    • Соус Ромеско
    • Соус "соєвий"
    • Соя Цацікі
  • ПРО МЕНЕ

  • тріски

    Крокети з тріски та гречки

    Крокети з тріски та гречане борошно, без яєць та молока. Вони виходять вершковими і не ламаються при смаженні.

    Інгредієнти

    300 мл рослинного напою (працює або, я використовую сою або вівсянку)

    250 гр свіжої тріски

    50 г EVOO для соусу бешамель

    50 гр гречаного борошна

    Сіль, перець, цибульний порошок, часниковий порошок і мускатний горіх (по половині маленької ложки кожного, спробуйте і виправте, якщо це вам не до душі)

    Борошно без глютену, овочевий напій та сухарі