Ароматичні трави, коньяк та біле вино є загальними супутниками більшості приготування цієї їжі

У місцевій кухні кролик присутній у різних заготовках.

periódico

Пако Гонсалес Юсте

М’ясо кроликів вживали в доісторичні часи в Європі, переважно у Франції та Бельгії. У середні віки його почали одомашнювати та комерціалізувати.

Існує багато порід, але найбільш помітні відмінності між диким кроликом та фермерським кроликом. Ті, що вирощуються у фермах, мають більше жиру, ніж ті, що живуть у дикій природі. Її м’якоть світло-рожевого кольору, а ніжна консистенція твердне із збільшенням віку. Вони розмножуються швидше і мають м’який смак. Гірські легші та тонші за фермерські. Її м’ясо жорсткіше, потужніше на смак, червонуватого кольору та з меншим вмістом жиру, ніж домашнє.

М’ясо кролика біле, нежирне, багате білком і характеризується низьким вмістом жиру. Низький рівень холестерину виділяється нижче, ніж у курки, яловичини чи свинини. Це важливе джерело мінералів і вітамінів, з низьким вмістом натрію, м’ясо корисне для серця і легко засвоюється. Тому м’ясо кроликів слід регулярно включати в раціон. І він ідеально підходить для будь-якого віку і рекомендується для спортсменів завдяки вмісту білка.

Супутники // Ароматичні трави, спеції, часник, коньяк та біле вино є загальними супутниками більшості препаратів. Приготовані з деякими згаданими інгредієнтами, ми зробимо ці страви ідеальними для гіпертонічних та дієт для схуднення. У нашій місцевій книзі рецептів він присутній у незліченних препаратах. Поширений інгредієнт паельї, томбету, смаженого на грилі запеченого гратену з айолі, часником, грибами та трюфелем, це завжди справжня насолода.

На муніципальних ринках кролика можна знайти цілим, позбавленим нутрощів, абсолютно чистим і навіть правильно порізаним.