Використовується з давніх часів сезон плити і прикрашають їх, трави продовольчі товари набувають важливого значення в авангардної кухні, завдяки свіжому смаку, який вони вносять до страв, і перш за все за екзотичні штрихи та ремінісценції природне навіювання.
більшість з них можна використовувати в салати, але якщо вони виявляться дуже потужний або гіркий, найкращий приготувати їх і скористатися ними, щоб зробити відвари.
Деякі особливо, коли вони проходять стадію бути молодими пагонами, це делікатесна їжа, додана в омлети або яєчню, майте на увазі, що як гриби, рослини дикий Вони можуть бути отруйний, саме тому найкраще придбати їх у надійному закладі.
плюс відомі є, конюшина, Його листя використовують у салатах або готують, насіння для ароматизації хліба; Крес-салат, Це дика, водна трава, найкращий час - квітень, вона додає пікантний штрих до салатів; Док, дика поміркована трава, її головним є весна а влітку його часто використовують для приправ страв і змішують з іншими спеціями.
Зелень ріпи та зелень ріпи, Цей овоч є листям рослини ріпи, він широко використовується в галицькій кухні, і останнім часом вони впроваджуються у всіх ринки Іспанські люди.
Анжеліка, Він росте поруч з гірськими потоками, дотепер його корінь використовувався для виготовлення духи, але останнім часом листя використовують для салатів, сирих, варених або супів.
Лопух, вирощується вздовж доріг навесні та влітку та ін свіже листя вони хороші в салатах; Мочалка, присутня на краю річок та ставків цілий рік, молоді пагони їдять у салаті, але вони також дуже багаті для приготування супів.
Куряча трава, Ми знаходимо його в будь-яку пору року, в галузі сільськогосподарських культур та садів, найкраще додавати його в коржі, оскільки він надає дуже тонкий парфум.
Хміль, вони зустрічаються навесні і влітку в гірських районах, їх ніжні пагони можна брати як спаржу.
Кропива, як тільки листя звариться, вони вишукані в бешамель або запіканка з тертим сиром. Їстівні трави можуть мати більше вітамінів, ніж типові садові овочі, саме тому їх використання та вживання рекомендується, ставши все це в гастрономічному піднесенні 21 століття