рецепт

  • 1 кг паприки
  • 4-5 головки цибулі
  • 0,5 кг помідорів
  • 10 дкг копченого бекону
  • 1 невелика склянка сметани
  • 1,5 дл молока
  • 1 ст ложка борошна
  • 1 ч. Ложка червоного перцю
  • 1 мк меленого кмину
  • 1 щіпка цукру
  • сіль
  • перець

Спочатку я ріжу бекон скибочками, п’ю його, смажу його жир, потім виймаю і відкладаю. Я поміщаю помідори в гарячу воду на хвилину-дві, поки їх шкірка не трісне, а потім у холодну воду, щоб я міг дуже легко очистити шкірку.

Я обсмажую нарізану цибулю на жирі бекону, беру полум'я знизу і додаю червоний перець, смажу його трохи, потім додаю кмин, сіль і перець. Я кидаю нарізаний перцем товщиною пальців і також додаю щіпку цукру. Я перевертаю, а потім додаю також очищені, нарізані скибочками помідори.

Коли готується до напівм’якого стану, я заливаю його молоком (його потрібно трохи, щоб уточнити кислинку сметани) і розминаю зі сметаною, змішаною з борошном. Я додаю холодну сметану з соку гарячого лето, тому змішую це, щоб сметана не злипалася в їжі.

Потім я збираю все це разом, і його вже можна подавати зі смаженим беконом, білим хлібом або тостами. Я прикрашаю це свіжим, нарізаним цибулею цибулею.