Часті запитання
Відповіді на найпоширеніші питання про артрит.
Досі не має страховки?
Знайдіть охоплення здоров’ям.
Боріться з болем
Контролюйте біль, замість того, щоб контролювати вас.
Іспанська література
Прочитайте наші брошури про конкретні захворювання та інші теми, які будуть вам дуже корисні.
5 Крупи для дієти без пшениці
Якщо ви хочете виключити пшеницю зі свого раціону, ось кілька круп, які ви можете спробувати.
Люди з целіакією або навіть м'якою чутливістю до глютену, білку, який природним чином міститься в пшениці, ячмені та житі, можуть бути досить творчими, коли мова заходить про кулінарію та випічку. Вони часто замінюють звичайне борошно на деякі менш відомі крупи. Ось п’ять, якими може насолодитися кожен.
Гречка або гречка (Fagopyrum esculentum): Маленькі та трикутні, ці зерна насправді не пов’язані з пшеницею, але, як і пшениця, вони широко використовуються у продуктах харчування у всьому світі, починаючи від японської локшини соба і закінчуючи французьким млинцем. У цій країні найпопулярнішою є смажена гречка. Його часто називають кашею, він має землистий, димчастий смак, який чудово підходить для наповнення та як гарнір.
Спробуй це! Зверху обсмажені гриби полийте оливковою олією.
Кукурудза: Уродженець Мексики та Південної Америки, у висушеному та меленому вигляді в США його називають «кукурудзяною крупою», і з нього можна готувати хліб або поленту, природно вершкове та насичене блюдо. Щоб миттєво задовольнити ваші смакові рецептори (традиційна полента зазвичай готується більше 30 хвилин і її потрібно постійно помішувати), придбайте заздалегідь приготовлену поленту в поліетиленовій плівці.
Спробуй це! Наріжте трубочку поленти скибочками товщиною inch дюйма і підсмажте на оливковій олії, подайте до соте шпинату і посипте сиром.
Син: маленькі жовті насіння упаковані вітамінами групи В і мають трохи м’який смак, що нагадує кукурудзу. Їх готувати так само просто, як і рис, їх можна приготувати солодкими або солоними.
Спробуй це! Приготуйте пшоно, як і вівсянку, додавши трохи молока та меду.
Кіноа або лобода: Первинна злакова культура Південної Америки ще з доіспанських часів, ця їжа є дуже поживною. Приготування займає приблизно 10 - 15 хвилин, так само, як і для приготування будь-якої іншої крупи або макаронних виробів, але з набагато вищою харчовою цінністю у білках, клітковині та залізі.
Спробуй це! Подавати з квасолею, сальсою, авокадо, салатом та кукурудзою.
Сорго: Приготоване з меленої трави борошно сорго має відносно нейтральний смак і блідий колір, що робить його вдалим вибором для приготування хлібобулочних виробів. Оскільки клейковина є причиною з’єднання тіста, більшість рецептів із сорговим борошном вимагають додавання ксантанової камеді, яка діє подібним чином.
Спробуй це! Для печива та тістечок додайте ½ чайної ложки ксантанової камеді та 1½ чайної ложки крохмалю на склянку борошна сорго.