Він має здатність зменшувати сприйнятливість зубів до порожнин, крім того, він пропонує на 40% менше калорій, ніж сахароза. Він зазвичай міститься у фруктах та овочах, а також в організмі людини. Він комерційно використовується в жувальних гумках, цукерках та засобах гігієни порожнини рота.

підсолоджувач

Ксиліт був відкритий в 1891 р. І є відомим підсолоджувачем з 1960-х рр. Це природний (п’ятивуглецевий) поліол, широко поширений у багатьох фруктах та овочах та в організмі людини, як частина нормального обміну речовин.

Підсолоджувач схвалений у всьому світі для використання в харчових продуктах і зазвичай використовується в жувальних гумках та кондитерських виробах, а також для гігієни порожнини рота, фармацевтичних та косметичних продуктів.

Ексклюзивні поєднання його чудових органолептичних властивостей (виділення солодкості та відчуття свіжості) Таблиця 1 та 2; та його активні стоматологічні переваги (ксиліт - єдиний поліол, який є каріостатичним), роблять його ідеальним вибором для цукерок та функціональних продуктів, спрямованих на здоров’я порожнини рота.

Незважаючи на досягнення в галузі здоров'я зубів із використанням фтору, частота порожнин все ще присутня серед населення і викликає занепокоєння у всьому світі. Зменшення споживання цукру та пошук практичних ресурсів для боротьби з його шкідливими наслідками є пріоритетними.

Зниження калорій

Ксиліт пропонує на 40% менше калорій, ніж сахароза, оскільки він не повністю засвоюється в кишечнику. Частина, яка не всмоктується, досягає товстої кишки і піддається мікробному бродінню (пребіотичний ефект). З цієї причини він має калорійність всього 2,4 ккал/г. Поліол можна використовувати в низькокалорійних продуктах із зниженим вмістом цукру або продуктах, що не містять цукру, чудової якості та унікальних характеристик.

Низький глікемічний індекс

Ксиліт метаболізується незалежно від інсуліну, і тому його слід розглядати як інгредієнт із дуже низьким глікемічним індексом (= 8). Після прийому ксиліту глюкоза та глікемічна реакція в крові нижча порівняно з прийомом глюкози або сахарози. Це доводить, що ксиліт є підсолоджувачем, який може використовуватися діабетиками та дієтами з контрольованим споживанням вуглеводів. Їжа з низьким глікемічним індексом все частіше рекомендується як частина збалансованого харчування для поліпшення загального стану здоров'я населення (Таблиця 3) .

Ксиліт - природний підсолоджувач, п’ятивуглецевий поліол - особливий вуглевод - комерційно виробляється з джерел геміцелюлози ксилану, таких як береза ​​та інші листяні породи. Має чудовий смак та користь для зубів, додаючи користь кондитерським виробам, фармацевтичним препаратам та засобам гігієни порожнини рота без цукру.

Він має характерну солодкість та свіжість, ідеально підходить для цукерок без цукру та жувальних гумок. Його комбінація оптимальної розчинності та керованої кристалізації підходить для гранул без цукру. Стисливі форми ксиліту дають чудові фармацевтичні таблетки, пастилки та капсули. Зволожуючий ефект, мікробіологічна стабільність та користь для мікрофлори шкіри роблять її придатною для косметики. У засоби гігієни порожнини рота, такі як зубні пасти та засоби для полоскання рота, їх можна вводити з мінімальними змінами у складі, додаючи активну стоматологічну користь продуктам.

Солодкість і свіжість

Маючи сахарозоподібну солодкість і відсутність присмаку, ксиліт є найсолодшим із підсолоджувачів з функцією агента організму. На додаток до цього, коли ксиліт розчиняється, його негативна теплота розчину забезпечує приємний охолоджуючий ефект, ідеально підходить для ароматів м’яти та фруктів.

Скорочення порожнин

Багато досліджень з цим елементом проводились у різних формах перорального прийому, таких як цукерки, жувальні гумки та зубні пасти, оскільки особи, що брали участь, були відібрані серед груп різного віку, з різними типами та кількістю порожнин. У всіх випадках спостерігалася одна і та ж тенденція, яка показує, що підсолоджувач ефективно зменшує частоту карієсу (табл. 4).

Зниження каріогенних мікроорганізмів

Ксиліт єдиний серед поліолів, який насправді пригнічує ріст Streptococcus mutans і зменшує сприйнятливість зубів до порожнин. Крім того, його постійне використання допомагає відбирати менш вірулентні види, що призводить до менш пошкоджуючої мікрофлори порожнини рота (Таблиця 5).

Зменшення бактеріального нальоту

Цей підсолоджувач зменшує кількість пластин. Це також зменшує частку нерозчинних полісахаридів і збільшує частку розчинних полісахаридів, що призводить до менш прилипаючого нальоту на зубах, полегшуючи його видалення під час чищення (табл. 6).

Доповнення дії фтору в гігієні порожнини рота

Фтор пригнічує демінералізацію поверхні зуба, яка відбувається з виробленням кислот каріогенними бактеріями, та сприяє ремінералізації. Дослідження показують, що внесок ксиліту в ремінералізацію може мати таку ж величину, як вміст фтору, хоча за іншим механізмом. Поєднання ксиліту та фтору забезпечують корисні кумулятивні ефекти для здоров’я порожнини рота (табл. 7).

Скорочення дитячих порожнин

Ротові бактерії від батьків передаються новонародженим дітям. У проведеному дослідженні було показано, що регулярне використання ксиліту матерями новонароджених зменшує передачу більшості каріогенних бактерій (Streptococcus mutans) від матері до дитини (як тільки матері отримували таке лікування). Цей низький рівень колонізації призвів до ефективного зниження частоти дитячого карієсу у п’ятирічному віці.

• Захищає зуби (некаріогенні та каріостатичні) та стимулює їх ремінералізацію.
• Кумулятивний ефект з фтором у засобах гігієни порожнини рота.
• Рекомендований стоматологами як захист від карієсу та бактеріального нальоту.
• Низький індекс гліцерину: 8,5 порівняно з глюкозою (100). Призначений для споживачів, яким потрібна вуглеводна (з низьким вмістом вуглеводів) дієта, навіть для діабетиків.
• Замінник цукру, здоровий для зубів і солодкий, як сахароза, але на 40% менше калорій і відсутність присмаку.
• Надає особливий охолоджуючий ефект.
• Природного походження (фрукти, овочі та бобові) та присутній в організмі людини.
• Висока стабільність у широкому діапазоні рН, температури, процесу та умов зберігання.

Посилання доступні зацікавленим сторонам.