Три креативні та корисні варіанти салату

Візьміть їх до свого столу з різними комбінаціями, оригінальними гарнірами та апетитними аксесуарами

Минули часи, коли на дієті були одні й ті ж інгредієнти: салат, помідор, соління, цибуля і, сподіваємось, випадкові сипучі овочі в холодильнику.

«Ви можете зробити салати веселими, - каже шеф-кухар Росіта Розадо, власниця кафе Legado & Tisana Bar. - Одночасно ви розвиваєте усвідомлення того, що організм повинен споживати, надаючи йому особливих штрихів. Як там кажуть: «ми їмо очима», і якщо ви цього досягнете, у вас є половина шляху, який я виграю », - додає він.

«Не обов’язково їсти салати, які містять лише салат. Використовуйте інші зелені інгредієнти, такі як шпинат або капуста. Так само, вибирайте додавати сезонні продукти, оскільки вони мають найкращий смаковий відтінок. Це також сири, горіхи та соки ”, - пояснює експерт.

Розадо підкреслює, що у всіх випадках бажано додати трохи білка та використовувати легку заправку на овочі. "Потрібно забезпечити, щоб салатна тарілка відповідала вашому харчуванню", - зазначає він.
Далі шеф-кухар представляє три ідеї щодо вдосконалення та впровадження рецептів салатів та перетворення їх на важливий та смачний елемент у вашому щоденному раціоні. До того ж їх дуже просто приготувати.

Ягідний салат

корисні
(Фото: Shutterstock)

Інгредієнти:

  • 4 унції свіжого шпинату
  • 8 унцій свіжого сиру моцарела, нарізаного скибочками
  • 4 унції чорниці
  • 4 унції малини
  • 4 унції полуниці
  • 1/2 склянки "пекан"
  • Сіль і перець за смаком

Процедура:

  • Помістіть шпинат в салатницю, а зверху покладіть скибочки сиру.
  • Потім додайте чорницю, малину, полуницю та пекан. Сіль і перець за смаком.

Ягідний вінегрет

Інгредієнти:

  • 2 унції "червоного винного оцту"
  • 1 унція лимонного соку
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/2 столової ложки меду
  • 1/2 чайної ложки подрібненого часнику
  • 4 унції оливкової олії
  • 2 полуниці
  • 2 малини
  • 2 чорниці
  • 4 гілки коріандру

Процедура:

  • У блендері обробити всі інгредієнти.

Салат з кіноа з заправкою з курки та меду

(Фото: Shutterstock)

  • 1 склянка лободи
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 1 склянка бузкової цибулі дрібно нарізана
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 12 помідорів чері
  • 1 1/2 склянки дрібно нарізаного болгарського перцю (жовтого, оранжевого або зеленого)
  • 1/2 склянки тонко нарізаної капусти бузку
  • 1/4 склянки олії авокадо
  • 2 склянки свіжого шпинату
  • 1/4 склянки пармезану
  • 2 столові ложки меду
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1/2 склянки коріандру дрібно нарізаного
  • Сіль і перець за смаком

Процедура:

  • У каструлі на середньому сильному вогні нагрівайте курячий бульйон, поки він не закипить. Додайте кіноа і зменште до помірного вогню. Варити під кришкою 12 хвилин.
  • Зцідіть лободу за допомогою ситечка.
  • У середній мисці збийте олію авокадо, мед, лимонний сік, сіль і перець. Вилийте лободу і за допомогою ковша з’єднайте всі інгредієнти. Подавайте зверху з пармезаном.

Салат з нуту в середземноморському стилі

(Фото: Shutterstock)

  • 2/3 склянки оливкової олії першого віджиму
  • 1/4 склянки бальзамічного оцту
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 склянки бузкової цибулі дрібно нарізати
  • 1 склянка дрібно нарізаного червоного болгарського перцю
  • 4 склянки нуту, розм’якшеного
  • 1 склянка підсушеного помідора
  • 3/4 склянки коріандру дрібно нарізаного
  • 1 склянка подрібненого сиру фета
  • 4 листочки капусти
  • Сіль, паприка і перець
  • 1 чайна ложка копченої паприки
  • Лаваш або «плоский хліб», підсмажений у трикутниках

  • У сотейнику на помірному вогні розігрійте дві столові ложки оливкової олії. Варіть цибулю і часник одну хвилину. Додайте перець, нут, сушені помідори і варіть протягом трьох хвилин.
  • У середній мисці змішайте решту оливкової олії з бальзамічним оцтом. Висипте зерна і акуратно перемішайте.
  • Смакуйте приправу і коригуйте сіллю та перцем за смаком. Додати кінзу і сир фета.
  • Дайте йому відпочити годину в холодильнику.

Подавати до листя капусти трохи посипаючи
копчена паприка зверху. Супроводжуйте лавашем або підсмаженим "хлібом".

Чого не слід додавати у свій салат

  1. Смажена або панірована курка: Будь-яка добавка, смажена або панірована, не є хорошою ідеєю. Це додає непотрібних калорій і часто високої дози цукру - нічого не підходить для дієти. Крім того, потрібно уникати салатів, що містять більше одного білкового інгредієнта. Тобто, якщо в ньому є горіхи, у ньому не повинно бути курки, а якщо у нього такий вид м’яса, у ньому не повинно бути бекону або тунця.
  2. Хрустка локшина або смужки тортилії: Замініть дві столові ложки мигдалю, фісташок або насіння гарбуза. Це здорові для серця жири, які допомагають відчувати ситість і уникати перекусів між прийомами їжі.
  3. Будьте обережні з пов'язками: Прийнято заправляти салати соусами, що дуже не рекомендується худнути. Готові пов'язки не найкращі, тому що в них, як правило, багато олій, які є підсолоджувачами, повними прихованого цукру внизу.
  4. Продукти без жиру: Саме вони насправді мають найбільше солі та цукру. Дві столові ложки будь-якого з цих продуктів можуть додати від 270 до 380 міліграмів натрію і 2-3 грамів глюкози.