1 листопада 2011 р
Пиріг з куркою та грибами
Я люблю рецепти курячого пирога, і я публікував деякі, але мені дуже подобається цей рецепт - це випічка, і ви економите трохи калорій (це від спостерігачів за вагою), тому що ви робите у формі пиріг і покриваєте тістом, це дуже приємно всі тут любили (для овочів я приготував дочці міні-порцію без овочів лише з курки)
Цей рецепт адаптований з Goodtoknow.co.uk
Інгредієнти (4 порції)
Для випічки
250 г плоского борошна
щіпка солі
70 г спреду з низьким вмістом жиру
Заповнення
знежирений кулінарний спрей
(або 1 чайна ложка олії)
350 грам приблизно куряча грудка без шкіри, нарізана кубиками
1 цибулина, нарізана тонкими скибочками
1 невелика подрібнена морква
2 столові ложки зеленого горошку (заморозити)
2 подрібнених зубчики часнику
250 грам гриби четвертовані
1 столова ложка звичайного борошна
150 мл білого вина
300 мл курячого бульйону
2 столові ложки молочної щітки
сіль і подрібнений чорний перець
Метод
Тістечка
Посипте борошно і сіль у миску. Натріть у нежирному маслі, поки суміш не стане схожою
панірувальних сухарів. Додайте холодної води лише для з’єднання тіста. Сформуйте на диск, оберніть харчовою плівкою і остудіть протягом 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Нагрійте велику сковороду з антипригарним покриттям, обприскуйте кухонною посудом і підрум’янюйте шматочки курки.
На цій же сковороді пом’якшіть цибулю протягом 3 хвилин перед додаванням часнику та грибів, додайте подрібнену моркву та зелений горошок.
Варіть ще 2 хв. Перемішайте борошно, потім поступово змішайте вино та курячий бульйон.
Поверніть курку на сковороду. Доведіть до кипіння, приправте, потім накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
Накиньте в керамічну форму для пирогів губою і остудіть протягом 10 хвилин.
Розкачати тісто до кола, більшого за верхню частину страви. Вирізати вузьку смужку тіста з зовнішньої сторони, обмазати край водою і натиснути на тісто. Потім підняти кришку тіста на місце. Добре натиснути і обрізати краї.
За допомогою виделки штампуйте візерунок по краю.
Змастіть молоком і випікайте пиріг близько 25 хвилин, поки він не стане хрустким і золотистим.
Я ділюся з
ІСПАНСЬКОЮ
Пиріг з куркою та грибами
Мені подобаються рецепти курячого пирога, і насправді їх у блозі кілька.
Але мені дуже сподобався цей (я це вже робив двічі), особливо
м'яке і не дуже густе тісто (як це повинно бути), також як це рецепт, з якого походить
Спостерігачі за вагою також можуть заощадити трохи калорій, будучи однаково багатими.
Різниця також полягає в тому, що зазвичай курячий пиріг має основу, а не начинку
і кришка, в цьому випадку виготовляються лише заливка і кришка.
Цей рецепт адаптований за рецептом на Goodtoknow.co.uk
Інгредієнти (4 порції)
Маса
250 грамів борошна без розпушувача
1 щіпка солі
70 грам маргарин або інший знежирений
Фарширований
Масляний спрей або
1 чайна ложка олії
350 грам шматочки грудей без шкіри
1 цибулина, дрібно нарізана
1 невелика морква, нарізана шматочками
2 столові ложки горошку (заморожений)
(Ви також можете використовувати асортимент овочів, що поставляються замороженими, я використовую його для рагу)
2 зубчики часнику, подрібнені
250 грам гриби, четвертовані
1 столова ложка борошна
150 куб.см білого вина
300 мл курячого бульйону вже готовий
2 столові ложки молока для фарбування торта
сіль і перець порошок для приправи
Підготовка
Змішайте в мисці борошно і сіль. Додайте маргарин шматочками і з’єднайте пальцями, він повинен бути схожий на панірувальні сухарі, потім потроху додайте крижану воду, щоб утворилося тісто, яке не липне до пальців.
Загорніть у поліетиленову плівку і дайте їй відпочити приблизно 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
У велику сковорідку з антипригарним покриттям додайте олію або розпилювач з пульверизатором і підрум’яніть шматочки курки,
дістати курку на тарілку. Заповідник.
У ту ж сковороду додати подрібнену цибулю і смажити приблизно 3 хвилини перед додаванням часнику та подрібнених грибів. Додайте моркву та горох. Нехай вариться близько 2 хвилин.
Додати борошно, добре перемішати і вже приготований курячий бульйон, добре розмішати.
Накрити кришкою і варити близько 15 хвилин.
Потім вилийте в керамічну форму і дайте йому відпочити приблизно 10 хвилин.
Окрім розтягування тіста для покриву залежно від форми форми, моє овальне, але воно може бути круглим, не дуже великим, оскільки воно на чотири порції.
Накрийте формою начинку, коли тісто розтягнеться, зробивши своєрідний шнур для краю, закрийте тісто невеликою кількістю води і притисніть край. потім пройдіть виделкою по всьому краю, щоб вона була герметична.
За допомогою пензлика розфарбуйте тісто молоком і випікайте до золотистої скоринки, близько 25 хвилин.
Перед подачею дайте їй трохи відпочити, оскільки, закрившись, вона дуже гаряча.
Можна подавати окремо або з салатами.