Часто це залишається від зварених круто яєць, приготовлених поруч із шинкою (не кажучи вже про дитячі розписані вручну яйця), але ми пропускаємо їх під час канікул. Однак, якщо ми трохи «зачаруємо», це стає абсолютно новим, зовсім іншим делікатесом, з якого сім’я обов’язково сподобається їсти.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 середня головка червоної цибулі
- солоний перець
- 1 ек. лимонний сік
- 100 г майонезу
- 100 г сметани
- 1/2 місяця цукрова пудра
- 1 ек. гостра гірчиця
- 7 яєць, зварених круто
- 1 гілочка петрушки
1. Два види цибулі очищаємо і миємо. Обведіть зелену цибулю разом з кількома зеленню; нарізати червону цибулю тонкими гвоздичними кільцями, частину відкласти для прикраси, решту змішати з невеликою кількістю солі та лимонного соку.
2. Змішайте майонез, сметану, цукрову пудру та гірчицю до однорідності. Очистіть яйця, відкладіть одне для гарніру, подрібніть решту шість і вільно перетворіть у майонезний соус. Перемішайте зелену цибулю і мариновану червону цибулю з їх соком, додайте сіль за смаком, поперчіть, візьміть у не надто глибокій мисці. Ретельно накрийте кришкою і тримайте холодною до споживання.
3. Перед подачею залиште 1 яйце четвертиною і прикрасьте його набором червоної цибулі поверх яєчного салату. Підбадьоріть подрібненими стеблами цибулі/цибулею і петрушкою. Підійдуть свіжо-хрусткі кільця круасанів та скибочки булочок з кількома насінням.
Поради:
- Чудове занурення, випити ковзани, але також може супроводжувати холодну смажену страву.
- Можна збагатити 120 г нежирного коров’ячого сиру; зверху додайте кілька щіпок червоного перцю або порошку чилі.
- Ми можемо запропонувати редис, обведений окремими мисками, зміїні огірки, сушений селера, нарізаний на шматочки 10-12 см, морква, кольоровий перець.