Коли я ідентифікую себе як продовольчого блогера для людей поза цим світом, реакція, як правило, однакова. "Давай, а ти багато готуєш? Чому тобі так подобається? Як ви почали? " Зазвичай я даю дещо туманні відповіді, і це полягає в тому, що зазвичай я не зупиняюся, думаючи про те, як я дійшов до того моменту, коли перебуваю. Однак я зрозумів це кухня змінила моє життя.

змінила

Я знаю, що це може здатися бомбастичним або перебільшеним, тим більше, що я не професійно відданий світу реставрації чи гостинності, але озираючись назад, можу стверджувати, що ця зростаюча пристрасть до все, що оточує гастрономію мала визначальний вплив на мій шлях до дорослого життя.

Вивчення світу за допомогою ароматів

Мені дуже ясно, що мій перший підхід до кулінарного світу відбувся завдяки тому факту, що я походжу з мультикультурної родини з родичі різного походження. Моє іспанське коріння лежить посеред мурчанського саду, тоді як батьківська сторона веде мене до Швейцарії, Австрії, Чехії та Колумбії, також проходячи через Італію та Німеччину.

З маленьких років я мав можливість багато подорожувати і, отже, рости пізнання інших культур відмінний, що неминуче включав різні кухні. Відвідування родини та поїздка за кордон завжди полягали в тому, щоб зануритись у інші кулінарні звичаї, спробувати нові страви, відкрити інгредієнти та продукти.

Не усвідомлюючи цього, у мене з’явилася природна цікавість до традиційної кухні кожного нового місця, яке я відвідав, і думаю, що це було принципово в той час, коли ми ще не переживали повного вибуху Інтернету. Контакт з іншими гастрономіями допоміг мені і допомагає відкривати світ, досліджувати інші місця за його смаками.

Ті поїздки до далекої родини також означали щось інше. Візити завжди передбачають сімейні та дружні зустрічі за столом, між стравами, які мені завжди здавались бенкетами. Сидіти за обідом - це не лише процес вбивства голоду, це також були зустрічі, моменти та спільні спогади. я вивчив емоційна цінність що може мати кухня.

Задоволення та здоров’я

Коли хтось захоплюється приготуванням їжі, після чистого прийому їжі неминуче починається навчальний процес, який включає не лише засвоєння нових рецептів чи технік. З практикою в кінцевому підсумку легко полюбити кухню і все, що його оточує, і саме тоді ви не тільки готуєте їсти, але й робите це із справжнім задоволенням.

Швейцарський зв’язок, про який я згадав, змусив мене як підлітка спробувати відтворити печиво своєї бабусі вдома тощо. потроху я виявив, що мені подобається багато на кухні, незважаючи на численні початкові катастрофи. З кондитерських виробів я заходив у щоденні страви з рук матері, а також у мережі, книги та журнали, а все інше робив.

І було щось інше: Я набирав здоров'я. Зацікавившись кулінарними питаннями, неминуче починати дізнаватися про харчові аспекти, і саме так я зрозумів багато помилок, які мала моя дієта, і необхідність змінити певні звички. Навчившись готувати, я засвоїв здоровіші техніки, інгредієнти та рецепти більш збалансованого харчування, навіть усвідомлюючи довкілля.

Я також виявив, що це було непереносимість лактози, з необхідним підтвердженням медичним діагнозом. На той час це ще було не дуже добре відомо, і знання, чому так багато продуктів змушує мене почувати себе погано і як я можу це вирішити, значно покращило якість життя їжі.

Кулінарія як терапія

Я згадав, що почав готувати ще підлітком, час завжди дещо складний. У моєму особистому випадку у мене були важкі роки, коли я бачив вуха вовка від розладів харчування, але, на щастя, мені вдалося вибратися звідти, перш ніж потрапити в занадто глибоку криницю. Y кухня відігравала дуже важливу роль На ньому.

Я не міг не відчувати себе ідентифікованим, коли ділився новинами про психологічну терапію, яка використовує кулінарію як лікування, оскільки це допомогло і мені. Готуючи можна абстрагуватися у світі, концентруючись на ароматах та ароматах, контролюючи те, що готується. Дуже допомагає відновити здоровий апетит, коли ти готуєш, вибираєш інгредієнти та контролюєш всі дії. Насолоджуватися їжею легше, коли ти любиш готувати їжу та зв’язуєшся із суттю продукту.

Через роки, коли я переїхав із міста, кухня також стала чимось сховищем. Перші кроки в іншому місці, початок нового життя, часто бувають важкими, і приготування їжі допомогло мені адаптуватися, створити новий будинок та нові процедури. Домашня кухня готує втіху, і це також дозволило мені потроху пробиратися в мадридському житті.

Дружба та досвід

Будь-яка міні-кухня, яка крокує в нове місто, займає мало часу вивчити ринки, магазини, ресторани та магазини всі типи. Зрозуміло, що Мадрид пропонує одну з найцікавіших гастрономічних панорам в нашій країні, з величезною пропозицією, яка зростає з кожним днем ​​у багатьох сферах, пов’язаних з кухнею.

Таким чином, ця любов до кулінарії призвела мене до знайомства з багатьма обличчями столиці, до контакту з різними людьми та до творчості багато нових друзів. Немає нічого подібного поділитися своїм ентузіазмом з приготування їжі з іншим захопленим, хоча наші розмови іноді здаються трохи шаленими ззовні.

Звичайно, соціальні медіа, явище ведення блогу та моя робота над Прямо до піднебіння - Я навіть співпрацював над книгою! - Вони дуже допомогли, так що гастрономічний світ зараз відіграє таку важливу роль у моєму житті. Я познайомився з багатьма чудовими людьми, сьогодні хорошими друзями, я продовжую вчитися щодня і зрозумів, що це хобі стало спосіб життя.

Кулінарія мене зачаровує, розважає і розслабляє. Я відкриваю нові смаки та нові культури, вивчаю авангардні техніки та відновлюсь до минулих традицій. Я контролюю, що ми їмо вдома, веду здорове життя і не перестаю жити новим досвідом. Сьогодні я можу це підтвердити кухня змінила моє життя, і що ентузіазм до гастрономії живий як ніколи.

Кухня змінила моє життя (20 фото)

Зліва направо в величезній кухні мадридської книгарні A Punto: Естер Клементе, Мікель Корбі (Хвилина), Пако Бесерро (Пакус) і Ліліана Фукс, хоча на фотографії Хосе нам не вистачає Памели Родрігес (Унодедос) і Марії, які доповнюють автор книги секстетом.

Перш ніж прибули гості, ми зайнялися підготовкою. Пакус (ліворуч) з апельсиновою сиркою, а я (хвилинка справа) намагаємось утримати козячий сир від розсипання, розрізавши його.

Презентації зробили Крістіна де Альзага з редакції «Плата» та Марія Лланос Домінгес, наш директор. Джонан Бастерра (@pixel_jonan), колега компанії та заявлений фанат блогу, також висловив кілька емоційних слів, хоча, оскільки він також відповідає за такі хороші фотографії події, він не з'являється на фото.

Поки вони дали нам вуха і поговорили про користь книги, на задньому плані ми були зайняті гарячими міні-бургерами з варенням з беконом.

Ось я з Марією Лланос Домінгес, нашим улюбленим режисером, не тільки Directo al Paladar, але й усього каналу життя Weblogs SL, і таким же архітектором книги, як і тим з нас, хто постає автором.

Після гамбургерів настала черга апельсинових та полуничних сирних тарталеток, які ми зібрали командою, поки Пакус пояснив, як легко зробити сир у мікрохвильовці.

Естер Клементе (передній план) порадувала нас рисовим пудингом над хрусткою корицею, яка була вражаючою. Біля неї Ліліана, яка приготувала нам смачний асортимент випічки та печива, допомагає їй у зборі.

Зі щасливим шлунком настав час підписання книги. На фото Ліліана, Пакус і я (хвилини) разом з Кармен де Резетас де Кармен і Беатріс де Дос Мандарини на моїй кухні

Ми також були в захваті від їхньої присутності, серед інших, Дані Мартінес (Пінтхо), колишній редактор блогу та автор El Monstruo de las Galletas, та Itzi Campos (miotraella), дуже кумедний гастрономічний інстаграм.

Як важко підписувати книги!

Ще раз дякуємо усім, що прийшли на презентацію, для нас це був знак підтримки, і нам також дуже сподобалось готувати ті маленькі зразки того, що ви можете знайти в книзі.