майонезом

Це справжня пам’ять дитинства, така собі ретро їжа. Пам’ятаю, моя мама - якщо в бульйоні залишився якийсь інгредієнт - це знову зробило її магічною. До речі, він завжди був справжнім великим магом на цю тему - це було продиктовано сімдесятими роками і нашим життям: ні грошей, супер їжі! Він часто наповнював його пельменною формою, тому вона стала ще більш декоративною у вигляді кільця, що робило її більш захоплюючою та бажаною. Мені це сподобалось, тому я не хочу це робити через дієту:-).

Для курячого бульйону:
2 великі курячі ніжки або 1 велика кісткова куряча грудка
2 пасма моркви
1 пасмо ріпи
1 головка цибулини
½ кольрабі
Tuber бульба селери
8-10 зерен чорного перцю
щіпка куркуми
1 столова ложка солі
Для майонезного желе:
2 дл молока та соус тартар без яєць
2 шматочки солодкого огірка
1 жменя зеленого горошку
1 жменя кукурудзи
1 пакетик їстівного желатину

Підготовка:
Для супу миємо м’ясо, чистимо овочі. Покладіть його в казан і налийте води стільки, щоб вона рясно покрила. Коли вона закипіла, ми знімаємо її піну, потім приправляємо її, і накриваємо, варимо до м’якості, на маленькому полум’ї. Дайте охолонути.

Тим часом ми готуємо соус тартар і готуємо зелений горошок, а також кукурудзу.

З бульйону наріжте м’ясо та буряк невеликими кубиками, змішайте у більшій мисці із зеленим горошком та кукурудзою та майонезом. Желатин готується з 1 дл бульйону відповідно до інструкцій, і його також додають. Наповніть його формованою або вистеленою поліетиленовою плівкою (це може бути кільцеподібною, але також оленею або іншою формою) і поставте в холодильник на кілька годин. Якщо ми просто «облицювали» форму водою, перед подачею на мить опускаємо її у теплу воду, щоб ми могли легко покрити желе на тарілці.