У цьому блозі ви знайдете велику кількість безглютенових рецептів, виготовлених мною. Я думаю, що виведення глютену з раціону не є несумісним з хорошою роботою на кухні. Сподіваюся, вони вам подобаються!
П’ятниця, 17 серпня 2012 р
Капуста, фарширована м’ясом
Інгредієнти для фаршу:
1/4 яловичини для приготування. Бажано кров’яну ковбасу.
1/2 цибулини
1 зубчик часнику
1 морква
1/4 зеленого перцю
сплеск білого вина
Сіль
оливкова олія екстра вірджин
Інші інгредієнти:
1 капуста
1 цибуля-порей
1/2 цибулини
1 зубчик часнику
1 столова ложка рисового борошна
біле вино
оливкова олія екстра вірджин
Сіль
Залишки соусу від тушкування м’яса
Опрацювання
У горщик ми покладемо краплинку оливкової олії першого віджиму. Коли олія стане гарячою, додати цибулю і дрібно нарізаний перець. Підрум’янимо на повільному вогні і додамо зубчик часнику.
Тепер ми додаємо в горщик яловичину, нарізану середніми шматочками. Пасеруйте і додайте сплеск білого вина і склянку води. Виправляємо сіль і даємо їй варитися. У закритому горщику це займе близько 30 хвилин. Ми резервуємо.
Капусту миємо і відокремлюємо 12 листочків. Ми ставимо на вогонь каструлю з водою і трохи солі. Коли почне кипіти, додайте капустяне листя і варіть близько 5 хвилин.
Щоб забезпечити хороше закриття та уникнути несподіванок, ми оточимо кожен з упаковок приготовленими смужками цибулі-порею, які зав’яжемо невеликим вузлом.