Чи знали ви, що ви також можете насолодитися середземноморською кухнею, не виходячи з дому? Просто виберіть правильну їжу, і ви відразу відчуєте, що потрапили в екзотику. Цей нетрадиційний рецепт смачного кукурудзяно-крабового супу здивує вас не лише вибраними інгредієнтами, але і виразно захоплюючим смаком.
Кількість порцій: 4
Підготовка: 15 хвилин
Інгредієнти:
- 350 г консервованого м’яса краба або крабових паличок
- 200 г кукурудзи
- 400 г кокосового молока
- 2 столові ложки арахісової олії
- 2 зубчики часнику
- 5 луків-шалот дрібно нарізаний
- 1 держак лимонної трави
- 150 г імбиру
- 1 л курячого бульйону
- 2 столові ложки рибного або устричного соусу
- 1 вапно
- 1 чайна ложка тростинного цукру
- свіжий коріандр
Підхід:
Розігрійте олію у воку і киньте дрібно нарізаний часник, цибулю-шалот, лимонну траву, імбир, піджарку, а потім тушкуйте 2-3 хвилини, поки інгредієнти не стануть м’якими. Додайте курячий бульйон, кокосове молоко, перемішайте і дайте закипіти. Потім додати кукурудзу і варити на повільному вогні 3-4 хвилини. Нарешті додайте нарізане на шматочки м’ясо краба за смаком, рибний соус, сік лайма, тростинний цукор, перемішайте і варіть хвилину. Подавати в теплих мисках, посипаних свіжим подрібненим коріандром.