Кукурудза - це злак, який бере свій початок з американського континенту, і з ним ви можете приготувати борошно, яке сьогодні широко використовується у всьому світі.
Кукурудзяне борошно має велику кількість різновидів і перш за все велику кількість застосувань. І ми бачимо, як усі ці способи застосування пронизані в кожному з регіонів світу, які розглядають кукурудзяне борошно як основну та основну їжу.
У цій статті ми поговоримо про все, що вам потрібно знати про кукурудзяне борошно, яке його використання, які рецепти ми можемо з ним скласти, які його основні властивості та переваги, а також де ми зможемо його придбати.
Кукурудзяне борошно - це продукт подрібнення або подрібнення зазначеної крупи. Його споживання є частиною культури таких американських країн, як Венесуела, Мексика, Колумбія, Перу та ін.
Завдяки популярності сьогодні ми бачимо, як його також широко вживають у європейських та африканських країнах. Просто подивіться на випадок італійської поленти, яка виготовляється на основі цього борошна.
Крім того, ми стикаємося з борошном, яке не містить глютену, тому його можуть спокійно вживати всі люди, які не переносять глютен або які якимось чином воліють не вживати цей компонент.
Властивості кукурудзяного борошна
Хоча це правда, що ми не можемо виготовляти хліб строго з цим борошном, оскільки без клейковини неможливо досягти належної еластичності, це не погіршує значення, яке надається цій борошну за результат, отриманий з нею.
Ось чому ми бачимо, як зробити хліб із кукурудзяного борошна зазвичай завжди використовують з іншим видом борошна, наприклад, з пшеничним, те саме відбувається з коржиками.
Але якщо щось полегшує це борошно, це його численні властивості, і це не лише те, що воно не містить глютену, це те, що воно відоме, але воно також має ряд поживних речовин, які додають великої цінності вашому харчуванню.
Ця кукурудзяна крупа має досить значний енергетичний внесок. Щось дуже схоже на внесок пшениці, але набагато важливіше, і ми бачимо, як воно має 330 ккал на 100 грам.
Це також борошно, що містить багато вітамінів і мінералів. Містить вітамін А, В1, В5. У ньому також є вітамін С, Е і К. Це дуже корисне борошно для нашого здоров’я.
З мінеральної сторони кукурудзяне борошно містить кальцій, магній, калій, фосфор і навіть калій. Щось, що дуже позитивно впливає на такі системи, як здоров’я кісток, нервової системи та серцево-судинної системи.
Це також борошно, що містить велику кількість антиоксидантів. Тож він дуже ефективно бореться із вільними агентами, більш доцільно лікує зайву вагу та бореться проти старості.
Попередньо зварене кукурудзяне борошно
Попередньо зварена кукурудзяна крупа - найпопулярніша версія цієї кукурудзяної крупи на ринку. Це борошно, тому кукурудзу спочатку варять, а потім перемелюють, а потім для її приготування потрібно буде лише змішати з водою.
Інженер Луїс Кабальєро Мехія першим запатентував цього виробника у 1954 році у Венесуелі. Лише в 1974 р. Патент втратив чинність, і сьогодні існує кілька компаній, які виробляють попередньо зварене кукурудзяне борошно.
Компанія, яка в основному розповсюджує цей продукт, - це венесуельський бренд Harina PAN, який знає, як перетинати кордони, оскільки з цим борошном ви можете робити знамениті арепи, що походять з країн Латинської Америки, таких як Венесуела та Колумбія.
Рецепти кукурудзяної муки
Рецептів, які ми можемо приготувати з нашим кукурудзяним борошном, багато, і хоча це борошно з дещо обмеженим використанням, ми зможемо змішувати його з іншими борошнами, щоб робити будь-які рецепти.
З цим кукурудзяним борошном ми зможемо навіть виготовляти хліб, і хоча воно не містить клейковини, інгредієнта, що надає тісту необхідну міцність для виготовлення хліба, ми зможемо поєднувати його з пшеничним для цього.
Варіантів багато, ми також можемо робити торти та інші десерти, такі як млинці. Але одним з найпопулярніших рецептів з кукурудзяною крупою є насичена піца з цим порошком. Тож тримайтеся, щоб ви могли побачити, як це робити.
Хліб з кукурудзяною крупою
Хліб - це їжа, яку багато целіакії позбавили своєї дієти, оскільки для її приготування більшості борошна потрібна кількість клейковини, щоб мати можливість виготовляти хліб, оскільки він має певну еластичність.
Але хліб з кукурудзяним борошном можливий, і це виявляється найкращим варіантом для целіакії, оскільки ця крупа, що походить з Америки, не містить глютену. Інгредієнтами будуть:
- 120 грам вершкового масла
- 180 грам кукурудзяної крупи
- Половина чайної ложки харчової соди
- 220 куб.см молока
- 2 цілих яйця
- щіпка солі
- 15 грам дріжджів для целіакії
Для початку ми розтопимо масло в мисці, а потім зачекаємо, поки воно охолоне. Пізніше ми додаємо в миску борошно, соду і щіпку солі.
Потім кладемо молоко, два яйця разом з маслом, яке розтопили раніше. Тепер залишається досить добре перемішати, щоб отримати досить однорідну суміш.
Залишилося лише сформувати наш хліб чи хлібці, покласти їх у змащену змащену форму у духовці, розігрітій до приблизно 200 градусів, приблизно на 30 хвилин. Ви можете споживати його як гарячим, так і холодним, і його смак змусить вас не хотіти припиняти це робити.
Хліб з кукурудзяної муки Thermomix
З темпом життя, який ведуть багато жінок, графіки роботи яких все більше наповнюються, їм дещо важко встигати готувати собі хліб, але для цього ми маємо Thermomix.
За допомогою цього так званого кухонного робота ми зможемо виконати всю цю процедуру до зазначених або інших рецептів хліба з кукурудзяної муки за допомогою Thermomix. Оскільки тут є багато варіантів.
Це збивання, подрібнення, нагрівання, охолодження, перемішування, подрібнення, різання, нарізка та багато інших дій, які змусять ваш час на кухні скорочуватись, але підвищуватимуть якість.
Крім того, у Thermomix є цифрова книга з більш ніж 30000 рецептами, які є дуже інтуїтивно зрозумілими і простими для дотримання, вам просто потрібно залишити всю роботу цьому продукту і насолоджуватися своїм часом.
Бісквіт з кукурудзяною крупою
Як ми вже обіцяли, з кукурудзяним борошном ви зможете приготувати майже будь-який рецепт, а крім цього не споживати клейковини. Зараз ми пропонуємо вам смачний рецепт торта приблизно для чотирьох людей з кукурудзяною крупою.
Інгредієнти цього рецепту такі:
- 200 грам кукурудзяної крупи
- 120 грам вершкового масла
- Півтори чайні ложки розпушувача
- Три яйця
- Сплеск ванілі
- Маленька ложка апельсинової цедри
- 220 грам цукру
- 50 мл оливкової олії
Ми приготуємо його як є або зробимо за рецептом смачного торта. Починаємо з того, що збиваємо масло разом з цукром, поки не досягнемо однорідної маси.
Потім ми додаємо борошно, яйця та решту інгредієнтів, поки ми потроху перемішуємо, щоб отримати остаточну суміш.
Ми покладемо це у попередньо змащену змащену та припорошену форму і дамо кілька штрихів, щоб тісто було повністю рівним. Ми розігріваємо духовку до 180 градусів і представляємо наш бісквіт приблизно на 15 хвилин.
Кукурудзяна мука
Немає сумнівів, що піца є однією з улюблених страв багатьох людей, але вона ніколи не була такою доброзичливою до здоров'я, як зараз, оскільки існує безліч варіантів смачної веганської піци.
Піца з кукурудзяною мукою виявляється одним з найкращих варіантів, оскільки, крім того, що не має слідів клейковини, вона має чудовий смак і забезпечує багато поживних речовин для вашого організму. Інгредієнти, які нам будуть потрібні нижче:
- 180 грам кукурудзяної крупи
- 250 мл води
- 30 мл оливкової олії першого віджиму
- Трохи солі (за смаком)
Це інгредієнти, що відповідають тісту для основи піци, і що вам слід зробити, це включити всі інгредієнти, щоб вийшло гарне, досить послідовне тісто.
Ми дамо цьому тісту відпочити годину-дві, щоб тісто збільшилось удвічі. Для цього ми збираємося залишити його в мисці і накрити чистою тканиною, залишаючи в місці з кімнатною температурою.
Потім ми надамо їй характерну форму піци та нагріємо її в духовці приблизно 10 хвилин при температурі 220 градусів. Ми хочемо, щоб тісто підрум’янилося з обох сторін.
Ми дістаємо з духовки і розміщуємо всі інгредієнти, які ми хочемо мати у своїй піці. Це буде твій вибір. Ми ставимо останню піцу в духовку ще на 10, і залишається лише покликати своїх друзів, щоб вони почали їсти.
Кукурудзяне борошно прості рецепти
Якщо щось характеризує кукурудзяне борошно, це рецепти, які можна готувати з ними в країнах походження. Ну, і всі вони - надзвичайно прості рецепти для приготування. Вони варіюються від знаменитих ареп, емпанад, тамалес та болло.
Для виготовлення всіх цих рецептів нам знадобиться лише наше попередньо зварене кукурудзяне борошно, вода і трохи солі. Решта інгредієнтів залежить від вашої творчості.
Емпанади з попередньо звареною кукурудзяною крупою широко відомі і можуть бути виготовлені в олії або запечені. Поки булочки та тамале готові.
Начинками можуть бути курятина, риба, м’ясо, сир, чорізо, шинка, ніжка та все, що ви можете подумати, щоб покласти всередину нашої емпанади або тамале.
Арепи з кукурудзяного борошна
Але якщо серед рецептів кукурудзяного борошна є чемпіон, то це арепа. Арепа виникла в таких країнах, як Венесуела та Колумбія, обидва донині обговорюють, хто був першим.
Але правда полягає в тому, що арепа була їжею, винайденою корінними племенами північної Південної Америки. Коли не було обмежень чи прикордонних просторів.
Арепа складається з кукурудзяного борошна, сьогодні вже відвареного, води та солі. З цими інгредієнтами роблять послідовне тісто, нагрівають на сковороді, а потім смажать на маленькому грилі.
В результаті виходить диск з кукурудзяною крупою, який ви можете заповнити тим, що вам спаде на думку. Найвідоміші начинки з сиру, шинки, курки, ніжки, м’яса та тунця. Блюдо, яке не залишилося в тих країнах і знало, як перетнути міжконтинентальні кордони.
Де купити кукурудзяну крупу
Через велику популярність кукурудзяного борошна, що походить з народів Америки, оскільки там вирощували цю крупу, сьогодні не проблема де купити кукурудзяне борошно.
Ми зможемо отримати це борошно в будь-якому супермаркеті Іспанії, а також у таких місцях, як Amazon. З іншого боку, ми також отримаємо різні марки та версії.
Кукурудзяне борошно має бути чудовою заміною всім тим рецептам, які містять клейковину і не можуть вживатися людьми, хворими на целіакію. У той же час, що ми стикаємося з їжею, багатою за властивостями і, отже, за вигодами.
Також виявляється, що це борошно, з яким ми можемо скласти безліч рецептів, починаючи від найбільш традиційних, таких як бісквіт, хліб, печиво та десерти, і закінчуючи ексклюзивними рецептами цього борошна, таких як тамалес та арепа.
Тепер, коли ви знаєте, що таке кукурудзяна каша і що вона може сприяти вашому здоров’ю, у вас більше немає виправдань, щоб почати її вживати, і ви відчутно змінили свою дієту без глютену.
Згадайте своїх друзів і поділіться цією статтею з ними на кукурудзяну крупу, і вони дізнаються про цей чудовий варіант харчування, який може змінити їх раціон.
Між іншим! Перш ніж поїхати, ми хочемо порекомендувати це, що вас безперечно цікавить:
- Борошно, що самопіднімається
- Борошняний Мігас
- Борошно закінчилося
- Борошно коньяк
- Борошняні млинці
- Галькове борошно
- Борошно з тигернута
- Часникове борошно
- Клейковинне борошно
Вони являють собою низку вмістів, крім прочитаного, що може бути цікавим для вас. Дякуємо, що прочитали нас!