Якщо я хочу захопити історію цієї страви з повною вірою, мені доведеться пройти довгий шлях, на початок 80-х. Тоді я вперше відвідав Болгарію з батьками, ми провели два тижні на прекрасному півострові Несебр. Деякі шлунково-кишкові гастрономічні спогади ... Детальніше Детальніше
Якщо я хочу захопити історію цієї страви з повною вірою, мені доведеться пройти довгий шлях, на початок 80-х. Тоді я вперше відвідав Болгарію з батьками, ми провели два тижні на прекрасному півострові Несебр. Деякі шлунково-кишкові гастрономічні спогади ... Детальніше Детальніше
Інгредієнти: 4 тюбики кукурудзи, 3 маленькі головки зеленої цибулі, горіхове масло, сіль, перець, 1,5 дл вершків
1. Зваріть кукурудзу в підсоленій воді, відрізавши зерна від дзьоба вареним ножем. Не проливайте сік!
2. Наріжте цибулю невеликими кубиками і пасеруйте на вершковому маслі
3. Додайте кукурудзу, невелику гілку солом'яної соломи, і через 2-3 хвилини залийте приблизно 1 літр кулінарного соку. Варіть 15 хвилин, злегка напушивши суп, потім додайте вершки і змішайте
4. Під час подачі посипте свіжою петрушкою
45 коментарів
У саду моєї мами теж є одна, але ми також не знали її імені. спасибі за інформацію.
Замість вершків, що ще можна вкласти в нього? На жаль, мені це дуже не подобається.
До речі, у списку інгредієнтів не було рослини з запахом дитини, але це нічого не віднімає від особливості супу, вітаю, я б точно не встиг зварити кукурудзяний суп.
2 офтоп:
1 - скажи мені, ізісі, де купити цибулю-шалот?
З яких фруктів ви зробите фруктову тарілку для весілля 2 липня? і яке освіження ви б подали? (Я маю на увазі сорти лимонаду)
І цю італійську солом’яну пару використовують італійці?
трохи сметани v. можливо натуральний йогурт
Болгарія на початку вісімдесятих означає для мене гіркий лимон Швепса ...
Phzs, мені тоді ще було гірко, але з тих пір я багато пив для хорватів та італійців (там теж гіркий апельсин, це мій справжній улюбленець) Соромно не отримати його вдома
це, мабуть, буде бульбашкою для болгар. і для мене болгарським гастрономічним досвідом є кака (смажена дрібна риба) та баніка (болгарський бурек). в житловому масиві Люлін в Софії, zakuszkás (пекарня). і справді сміливий напій боза. мені пахло досить.
Мене також зацікавив би шалот-депозит. Я бачу це настільки рідко (тим більше у виробників), що відразу купую купу, і тоді їжа з зеленого шалота може прийти. Скажімо, я довіряю ваш пілінг комусь іншому, особливо якщо ви отримуєте статус гарніру…
Вимкнено: Вітаємо з розміщенням Goldenblog!
Найцікавіше, що італійську мову можна знайти навіть у болгар. 🙂
Це може бути в моїй крові. І все ж тоді я не знав італійської мови, і, можливо, навіть не мав особливого уявлення про існування країни
Ви пішли за запахом:))) Дуже дивно, скільки є трав і як мало ми знаємо, що використовуємо. Для мене великим відкриттям стали салати з нігел, хліб дуже смачний, ароматний, ароматний.
Бульба - це перцева трава, або грона.
До речі, як вийшло, що ця пара соломи була тією спецією? (Що було написано на склі?)
Пляшка була розбита двадцять років тому і написана кирилицею.
Я знайшов його в мережі на основі листя та сильного аромату каррі + він також включений у книгу Інгредієнти
Вибачте, пізніше я уважніше прочитав історію.
Слід також спробувати бульбу, болгарам це дуже подобається, дійсно можливо, що так було (хоча я не знаю солом’яної пари).
я живу в німеччині, і тому мене "загуглили".
німецькою мовою його зазвичай називають CURRYKRAUT або CURRYPFLANZE, тобто пряність каррі, але офіційна назва - «італійська солом’яна квітка»
Так, це буде добре, але це насправді не має нічого спільного з каррі, яким користуються індіанці
Крім того, серед горшкових трав (із сортів, що продаються в супермаркетах) його іноді називають «рослиною каррі», коли я його теж купив, він справді має запах каррі.
Востаннє, коли я бачив цибулю-шалот у Теско, я був здивований.
Я приблизно Два роки я використовував цю пряність зі свого саду як розмарин:-) Тепер мені вдалося визначити її з невеликою допомогою, тому мені доведеться швидко купувати розмарин 🙂
Нікі
Я також думаю, що чубріка буде типовою болгарською спецією, яку в одних описах ототожнюють з перцевою травою, але в інших вона вважається сумішшю спецій:
привіт, це справді смішно, неназвана рослина, я шукав рецепт кукурудзяного крем-супу, коли ... тож я купив цю рослину в ярмі минулого року, припустимо, її назва була написана латиницею:) але ми вперше зустріли її на Корсиці ( медовий місяць:)) і ми купили його лише через запах, на жаль він пересох у горщиках, але у нас все ще є:). але уявіть, якщо ви йдете до Віденських воріт на вулиці Острома праворуч, то можете зустріти його в кінці Фіату 🙂