Ще один рецепт мідій, на цей раз, ми отримуємо похвалу від нашого хлопця. (звичайно, якщо ви любите морські пристосування) Це нарешті не якийсь овоч сам по собі, а повноцінний, характерний шматок, найкращий для пива. Самі свіжі мідії готуються в пиві, яке для мене ... Детальніше Детальніше
Самі свіжі мідії готують у пиві, що є для мене абсолютно новим способом приготування чорних мідій. Під час приготування страви ідея з’явилася відразу, два рецепти в 1 рецепті, оскільки мідії, приготовані в пиві, також виділяються як цілком самостійне блюдо. Тож ми можемо порушити рецепт навіть у цей момент і з’їсти все це швидко зі свіжим хлібом. Якщо ви хочете чогось ще більш особливого, перейдіть до рецепта і оберніть мідії беконом. Варто того! Мені це дуже сподобалось, як ідея, так і сам кінцевий результат.
Оригінальний рецепт також включає шашлик. Таким чином, наші пельмені залишаються в безпеці разом під час випікання і, до речі, не дуже ефектні. Частину з репетиції я спекла сама, тобто не на рожні, мідії теж не розійшлися. Будьте обережні при випічці, відстрілюйте великих!
Рецепт з книги Пола Гейлера «Світ у розмірах укусу».
Інгредієнти для 2 осіб: 50 dkg мідій з чорної шкаралупи, тонко нарізаний бекон (тобто те, що ми знаємо як бекон), 5 dl пшеничного пива, 2 яйця, панірувальні сухарі, 1 пучок петрушки, сіль, олія для смаження
1. Покладіть очищені мідії у велику каструлю, залийте пивом і доведіть до кипіння над великим полум’ям, накриваючи, поки мідії не відкриються. (близько 3-4 хвилин)
2. Дайте мідіям охолонути, а потім вийміть їх із шкаралупи.
3. Оберніть шматочок бекону навколо кожної шкаралупи. Я не думаю, що вам потрібно обійти це багато разів. Досить один раз з половиною обійти, щоб залишитися разом
4. Збийте яйця, посоліть. Подрібніть петрушку, змішайте з крихтою. Занурте мідії спочатку в яйце, а потім перетворіть їх у крихту.
5. Натягніть шпажку (але, як я писав, вона залишається разом і без неї), обсмажте у великій кількості олії