кульбабовий

  • Додому
  • Дієта, дієта
    • Дієтичне харчування
    • Вправа
  • Рецепти
    • Інші рецепти
    • Жива, сира їжа
    • Основні курси
    • Напої
    • Креми, мазі
    • Супи
    • Салати
    • Торти, солодощі
  • Харчування
    • Наша здорова їжа
    • Алкалізація
    • Детоксикація
    • Харчові добавки
    • Вегетаріанство
    • Небезпека харчових речовин
  • Тілом і душею
    • Закон тяжіння
      • Позитивне мислення
    • Думки та мудрості
    • Розслаблення, управління стресом
  • Більше статей
    • Рекомендатор статті
    • Корисна інформація
    • Інтерв’ю
    • Рекомендація книги
    • Про косметику
    • Історії та думки
    • Ви його надіслали

Кульбаба гель/варення з кульбаби (без цукру!)

Багато хто цього навіть не знають, але квітка кульбаби (кульбаби) теж є їстівною квіткою. Листя рослини також їстівні, воно має трохи гіркий смак після цвітіння, але його можна сміливо класти в зелені смузі. У ній багато вітамінів. Зараз ми зробимо желе/​​варення з квітки кульбаби.

Рецепт желе з кульбаби потрапив мені в очі минулого тижня в газеті Herbation (журнал рецептів народної медицини), а потім у вигляді меду з кульбаб він також натрапив на мене в блозі Гізі.

Хоча я не їжу цукор, а також у газеті Herbation та на кількох сторінках гастроблогів, рецепт зроблений із цукром, що я не рекомендую, оскільки невелика користь поєднується з більшою шкодою.

Отже, я його модифікував і додав не цукор, а суміш ксиліту та стевії як підсолоджувач.

Я змішую ці два, бо мені не подобається, щоб він мав занадто сильний смак, але це краще рішення для підсолоджування, ксиліт віднімає типово смак стевії. Я все одно використовую порошок CrysaNova або краплі FluidNova, це не дуже концентровані ароматизатори стеві, тому результат був дуже хорошим.

Інгредієнти: 1 чаша свіжозібраних квітів кульбаби, приблизно ще раз із цим об’ємом води, ксиліту та стевії за смаком, приблизно половина чайної ложки порошку агар-агар для гелеутворення (агар-агар: рослинний желюючий засіб, доступний у формі порошку), половина лимона

Підготовка: Очистіть квіти кульбаби, витрусіть їх або вийміть маленьких жучків (бо в них їх достатньо), а потім вийміть пелюстки, тобто видаліть зелену частину, щоб вона не гірчилася. Я схопив ножиці і просто зісковзнув з нього. Невелика кількість в ньому залишилося, не біда.

Помийте, а потім покладіть пелюстки квітки у воду, щоб варити з лимоном (позбавлену шкірки, гвоздику нарізати). Один рецепт пише годину на готування, інший - просто на гниття, я не знаю, де правда, я про. Я готував 20-30 хвилин, а робив і купував речі на вулиці у дворі. (У моєму серці я б просто замочив його на ніч, наприклад, щоб нічого не зіпсувалося в результаті приготування їжі, але я не знайшов жодних ознак того, що активні інгредієнти все одно розчиняться або, як у чаях, можуть лише одержувати кип’ятінням, отже, я приготував, наступного разу спробую замочити і прочитаю ще в кількох місцях).

Потім фільтруємо на щільнотканому полотні, потім ще трохи проварюємо, додамо стевію та ксиліт. Смакуйте і додайте достатньо, щоб воно було приємно солодким. Потім додайте половину чайної ложки порошку агар-агару, закип’ятіть ще одну, щоб вона розплавилася, і помістіть у добре вимиті, прокип’ячені банки, закрутіть кришку і поставте зверху. Дайте охолонути. Якщо воно охолоне, воно загелевується.

Якщо банки правильно стерилізовані, консерванти не потрібні, їх можна зберігати на зиму.

Порада:

Мед з кульбаб також можна виготовити з нього без порошку агар-агар.

Готуючись густо, він також може виконувати функцію сиропу.

Це також може бути дуже приємним гастрономічним подарунком.

Можна ароматизувати корицею та гвоздикою.

Ідея виникла в цій газеті Гербація. (Випуск 1/2012)

Я завжди давно купував цю газету. Мені подобається. Виходить щокварталу.

І нарешті, давайте подивимося, що він пише про кульбабу у своїй главі «Весняні цілющі дивацтва», і ви можете прочитати в ньому рецепт гелю кульбаби:

"Кульбаба:

Кульбаба (Taraxacum officinale) зустрічається по всій країні і є однією з найбільш універсальних дикорослих рослин. Її листя можна збирати цілий рік, хоча після цвітіння вони будуть мати трохи гіркий смак. Це можна полегшити, замочивши в теплій воді. Кульбаба може вживатися в сирому або вареному вигляді, крім вмісту вітаміну А, В і С, вміст калію також надзвичайний. Зміцнює печінку та нирки, ідеально підходить для весняного лікування. Сироп і желе, приготовлені з його квітів, також можна класти в чай, але його також можна їсти намазаний на хліб. Чи можна смажити квіткові бруньки, щоб зробити спеціальну вставку для супу.

Квіткові кульбаби з кульбаби:

Інгредієнти: 50 дкг квіток кульбаби, 4 лайми, 1 апельсин, 1,5 л води, 1 кг желе цукру. Квітки кульбаби ретельно промивають, висушують насухо і ріжуть на шматочки вапном, апельсином та водою протягом приблизно варити протягом години. Потім згладити масу через сито, додати желе-цукор і варити ще п’ять хвилин. Нарешті, залийте його ще гарячим у гвинтові банки. Його також можна гелевувати агаром ... Цей гель поверне запах квітів кульбаби навіть у холодні зимові дні ... »

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним і у Facebook, безумовно, у багатьох людей є сад, повний цієї маленької рослини,