журналом

Спочатку харчовий блогер, сьогодні успішна ділова жінка, яка, крім опублікованої кулінарної книги, також розпочала зйомки власних кулінарних шоу, де вона намагається головним чином забезпечити, щоб сімейне срібло у вигляді чудових рецептів наших бабусь і мам не забувало . Яким приємним путівником у кулінарний світ Вендули, з початку жовтня ви самі можете переконатись у телепередачі «Паприка» у програмі «Nice Czech with Vendy and Adam».

Венді, як довго ви зустрічали Адама Новотного, з яким ви готуєте їжу в новому шоу на ТБ Паприка Хезькі Ческі з Венді та Адамом?

Ми з Адамом знайомі дуже давно. До того ж ми «майже сусіди», бо живемо в декількох селах один від одного. Нам обом подобається не тільки хороша їжа, а й сім’я та тварини, тож у нас є більше спільного.

Як ти потрапив у кулінарію? Що вам подобається в кулінарії?

Особисто для мене любов до кулінарії та випічки прийшла з віком. Я навіть не можу точно визначити, коли. Поки я був з мамою, мені не потрібно було ні готувати, ні пекти, бо вона все це блискуче впоралася. Я не почав готувати сам, поки не почав жити зі своїм чоловіком. Після початкових невдач я не опустив руки і поступово почав вдосконалюватися.

Коли стався найбільший прорив?

Безумовно, коли я був у декретній відпустці. Я почав робити домашню їжу та варення. У мене було багато часу як на приготування їжі для чоловіка, так і на різні експерименти. Тож я почав робити домашнє дитяче харчування, варення та інші смаколики.

Ви активні в соціальних мережах, у вас є успішний блог. Які рецепти подобаються вашим шанувальникам, Венді?

Простий, швидкий і головне з легкодоступних інгредієнтів. Словом, ті, де не доводиться ходити по різних магазинах і працювати на незвичну сировину. Тобто інгредієнти, які у кожного є вдома в коморі чи холодильнику. А якщо ні, ви можете придбати їх де завгодно, навіть у невеличкому магазині в селі.

Що має вирішальне значення для вас, коли ви придумуєте рецепти для глядачів чи шанувальників?

Повторюся, але це простота, різноманітність та доступні інгредієнти. Просто ніяких ускладнень! Кулінарія - це мистецтво, яке передається з покоління в покоління. Бабуся чогось мене навчила, мама чомусь навчила, я сам чомусь навчився і тепер знову передаю свою частину.

Розкажіть, на які смаколики глядачі можуть чекати жовтня 2010 року на телеканалі «Паприка» у новому шоу «Hezky česky» з Венді та Адамом.

Телепрограма Hezky česky з Венді та Адамом налічує 20 серій. У кожній роботі ми з Адамом готували дві страви - основну страву та десерт. Тож вони прийдуть до своїх любителів солоних та солодких страв. Глядачі можуть з нетерпінням чекати, наприклад, смажене на яблуках, фруктовий торт, баткін-решітчастий торт, міні-десерти, спагетті, рулети, шашлик, а також на булочці або соусі з кропу.

Які рецепти найбільше подобаються чехам?

На думку моїх шанувальників, це справді чеська класика. Я кілька разів робив подібне опитування на своєму веб-сайті, і на передніх ступенях були рецепти запеченого свинячого черева, гуляшу, а також, наприклад, звичайних картопляних шишок з маком. Тобто, що стосується приготування їжі на вихідних та відпочинку. Звичайно, протягом тижня ми всі, мабуть, віддаємо перевагу швидкісним велосипедам. Немає часу, щоб приготувати повільно витягнутий бульйон або спекти качку.

Ви віддаєте перевагу місцевим традиційним інгредієнтам або екзотиці з далеких країн?

Для мене місцеві традиційні інгредієнти на першому місці. Але правда в тому, що всі ми різні, кожна готуємо різні страви, і особливо з різною метою. Я прямо кажу, що я, перш за все, звичайна мати двох дітей, яка любить готувати та пекти. І оскільки я трохи старий коханець, моя мета - нація не забувати смаки своєї родини, передавати традиційні чеські рецепти.

Як ви думаєте, що найбільше літає в гастрономії?

Я не стежу за тим, що літає. З одного боку, я думаю, що добре, що ми можемо скуштувати їжу з усього світу. Кожен може знайти свого улюбленого. Люди постійно замислюються над тим, яка їжа корисна, а яка ні. Але, наприклад, популярна італійська кухня, яка все частіше є частиною чеських домогосподарств, значною мірою заснована на макаронах та піці. Це дієтичне? Наприклад, макарони мають таку ж харчову цінність, як і пельмені. І така французька кухня, відома на весь світ, головним чином стосується масла, вершків та вина.

І як працює чеська кухня в цьому порівнянні?

Чехи повинні пишатися своєю кухнею. Це просто, фантастично, і що ми будемо говорити, запитуйте хлопців, що вони віддають перевагу? Азіатська кухня, різотто з морепродуктами або запашна курка на перці або свинина із шісткою?

Вендула Шпетлікова (* 26 грудня 1981 р., Кухар і блогер)
Уродженка Праги буквально любить рідне місто. Вона обдарована не тільки приготуванням їжі та приготуванням різних напоїв (навіть вдосконалила своє мистецтво на кількох курсах бармена), але у неї також є музичні таланти - вона володіє баяном, інструментом, який вибрала бабуся і навчалася в початковій художній школі. Однак після закінчення середньої школи її кроки вели лише в одному напрямку, до університетського готелю в Празі, тому сьогодні вона насправді є такою різною та турботливою інженеркою.