La Semilla періодично проводить вегетаріанські кулінарні курси, виходячи з типу дієти, якої ми дотримуємось у проекті.
Кухня макробіотична, поєднана з середземноморською, органічною (90%) та вегетаріанською кухнею.
Вегетаріанська дієта - це приємний і потужний спосіб досягти міцного здоров’я. Наша кухня - це широкий вибір сумісних продуктів, які залишають вас задоволеними, смачними та поживними.
Більшість інгредієнтів, які ми використовуємо, є органічними, і значна частина їх походить з нашого саду. Решта - переважно місцеві та сезонні продукти.

кулінарні

На курсі ми лікуємо:

Теоретична частина про принципи макробіотичної кулінарії та здорового харчування

Що таке макробіотична кухня, чому ми використовуємо органічну, цільну і сезонну їжу.

Як отримати білок, не вживаючи продуктів тваринного походження.

Веганське тісто (без молока та яєць).

Практична частина, де навчають використовувати основні інгредієнти макробіотиків, адаптованих до середовища, в якому ми знаходимось, тобто середземноморської дієти. Ми навчимося використовувати тахіні, водорості, місо, готувати жуйку, сейтан, різні соуси.

Макробіотична дієта - це більше, ніж проста дієта, - це філософія життя, яка базується на придбанні гармонійних і здорових звичок як в харчуванні, так і в способі життя, намагаючись досягти гармонії між тілом і розумом, між Ін та Яном, та здорові та захоплені стосунки між людиною та навколишнім середовищем.
Ми в основному тіло, з яким ми приходимо і з яким залишаємо, решта залежить від цього: думка, емоції, почуття, інтелект, етика, навчання, здоров’я, процвітання, відпочинок тощо.
"Все народжується з нашого організму. Все залежить в основному від двох речей: емоцій та дієти, які утворюють тісні стосунки, іноді порочні і з яких непросто вибратися: солодощі, молочні продукти, какао, кава, яйця та надмірності взагалі ... Від правильного балансу емоцій та дієти гармонія в нашому тілі та в нашому житті значною мірою залежить.

Також можна пройти курс кулінарії в рамках одного з реколекцій, який ми пропонуємо, на прохання людей, які відвідують курси.

Ми також проводимо ремісничі курси виготовлення хліба. Ми навчаємо робити хліб з органічного цільнозернового борошна, замішаного вручну, із закваски, і випікаємо його в нашій дров’яній печі. У цій самій майстерні ви можете навчитися робити піцу-ремісник.