Звільніться від політично правильного харчування та їх дієти
Кулінарні традиції
Грудень 2020 р
580 сторінок - 17 х 24 см
Переплет: Рустикальний із закрилками
Іспанська мова
Переклад: Лора Колле
Понад 500 000 примірників продано англійською мовою.
Поглиблене дослідження та чудова роздум про роль макро- та мікроелементів в організмі, підкріплене традиційними рецептами та анекдотами та детальною інформацією про різні харчові продукти.
Автор пропонує інклюзивну дієту з високим харчовим навантаженням з органічними та місцевими продуктами, засновану на багатому та смачному харчуванні, яке було у наших предків.
Це пояснює, чому нам потрібні тваринні жири, чому вершкове масло є здоровою їжею, чому насичені жири захищають серце і чому дієти з низьким вмістом жиру та великою кількістю клітковини можуть спричинити дефіцит вітамінів та мінералів.
Будучи переконаним вегетаріанцем, якому виповнилося 25 років, коли я відкрив книгу в розділі рецептів м’яса, я негайно закрив її. Але потім я зрозумів, що книга має набагато більше, ніж ця. І є […] Я був здивований кількістю інформації, яка допомогла мені (навіть як вегетаріанці) приймати найкращі харчові рішення та готувати ті рецепти, де я можу отримати найкраще харчування.
Пітер Хіндербергер, колишній президент Асоціації лікарів з антропософської медицини.
Саллі Фаллон вивчала харчування та спеціалізувалася на французькій та середземноморській кухні. Вона є засновником та президентом Фонду Вестона Прайса, який сприяє навчанню, дослідженням та активізму в галузі харчування та виробництва продуктів харчування, а також представники місцевих представників (керівники розділів) у понад 600 містах світу.
Вона є дієтологом і регулярно пише у своєму щоденнику «Поживні традиції» та щоквартальному журналі «Weston Price». Він опублікував інші книги, які не перекладені іспанською мовою, такі як "Змащення Америки" та "Поживні традиції для немовлят".