Ми знаємо, що вулична оливкова олія є найбільш рекомендованою у своєму розпорядженні, а також місцевий та стійкий продукт, прапором якого є Іспанія - лише 3% виробляється поза нашими кордонами. Його переваги включають турботу про серце, зниження рівня холестерину, поліпшення травлення або його достоїнств на користь кісток, настрою, обміну речовин, запальних проблем або профілактики раку.
Термін дії оливкової олії закінчується чи це міф?
Але сьогодні ми будемо говорити не про цього старого друга, а про інші альтернативи, доступні на ринку, і це також може бути цікаво. Чи доцільно включати у свій раціон авокадо, кунжуту або кокосової олії? Подивимось.
Олія авокадо: джерело здорових жирних кислот і вітамінів
Він використовується не тільки в їжі, але і в косметиці. Як і тропічний фрукт, з якого він походить, він виділяється своїми мононенасиченими жирними кислотами, такими як олеїнова та Омега-3, на додаток до безліч вітамінів (A, E, D, K і кілька комплексів групи B) та мінералів, таких як фолат, залізо, магній або калій. Рекомендується людям з проблемами серця, цукровим діабетом або холестерином, а також як доповнення до різних салатів чи страв завдяки харчовій насиченості.
Його смак м’якший, ніж оливкової олії, а щільність дуже схожа. Тим не менше, оскільки він зазвичай імпортний і набагато менш економічний, все ж доцільніше зупинити свій вибір на оливковій.
Кокосова олія: альтернатива, яка надає вашим стравам ще один смак
Кокосова олія - одне з небагатьох рослинних олій, у складі яких майже 90% насичених жирних кислот, хоча вони є багаті тригліцеридами середнього ланцюга, дуже корисними для здоров'яl серце, спалювання жиру та мозку, зниження рівня холестерину або ліпідів. Це олія, яка підвищує обмін речовин і підвищує ситість, зменшує жир у животі та сприяє когнітивним покращенням, таким як профілактика нейродегенеративних захворювань.
Хоча в порівнянні на основі наукових досліджень оливкова олія виграє зсувом як здоровий продукт для кокосової олії, Ви можете мати це під рукою, щоб приготувати деякі тайські, індійські чи східні страви. Він ідеально підходить для приготування їжі при високих температурах завдяки точці диму і може нагріватися до 232ºC. Іноді це, коротше, цікава їжа.
Кунжутна олія: достоїнства зірки азіатської кухні
Це масло, виготовлене з насінням кунжуту багатий лінолевою, олеїновою, пальмітиновою та стеариновою амінокислотами, вітамінами A, D, C, E та B, біоактивними сполуками та мінералами, виділяючи особливо цинк або кальцій. Він також містить 42% омега-6 жирних кислот, 40% омега-9 жирних кислот і 14% насичених. Олія для смаження не рекомендується.
З давніх часів застосовується в традиційній медицині, також у косметичних цілях і корисне для шкіри або волосся кунжутна олія сприяє поліпшенню гормонального балансу, боротьбі з аменореєю або поліпшенню пам'яті та когнітивних функцій завдяки своєму багатству фосфоліпідами та лецитином. Він також має антиоксиданти, протизапальні властивості, позитивний вплив на ваше серце і може допомогти вам контролювати цукор, захищати від періодів UVA або покращувати якість сну.