ВЛАСТИВОСТІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Хоча його переваги та властивості все ще вивчаються, кокосове масло обіцяє, і не лише з гастрономічної точки зору

Властивості та користь кокосового масла все ще є предметом обговорення та вивчення. Більшість присутніх у ньому жирів здебільшого насичені лауринова кислота. антимікробні властивості цієї жирної кислоти у таких вірусах, як ВІЛ, герпес або кір. Крім того, кілька кокосових жирів відокремлюються від олії, що продається окремо через їх високу цінність. Лауринова кислота продається промисловому та фармацевтичному секторам капринова та каприлова кислоти продаються фармацевтичній промисловості для використання в косметиці та процедурах для схуднення.

відкриває

Харчові цінності (100 г)

Харчові волокна: 0 г.

Вуглеводи: 0 г.

Калорії: 888 ккал

Історія та цікавинки

-Це було найбільш вживане рослинне масло в США до прибуття в 1940-х роках рослинної олії, перш за все, сої.

-Завдяки високій присутності повільно окислювальних насичених жирів, можна зберігати до шести місяців у ідеальному стані без охолодження.

-Кокосове масло застигає при 24ºC, щоб ми могли тримати його у відрі з льодом у холодильнику точні порції.

-На відміну від оливкової, кокосової олії він не втрачає своїх корисних властивостей при нагріванні, тому його більше рекомендують смажити.

-Його можна зібрати, створивши файл масляниста текстура. Тож ми можемо викладіть його на тост і розтопіть на ньому.