Дивна історія, підготовка цього разу не пов'язана з рецептом. До обіду на вихідних додали чотири великі шматочки філе курячої грудки, і в магазині я побачив коробку з красивим, свіжим дитячим шпинатом. У той момент я знав, що збираюся наповнити яловичину часниковим шпинатом. У холодильнику було залишків копченого сиру та бекону, тому вони також були частиною обіду. Один був усередині, інший - надворі. 🙂

грудка

Ми можемо запікати без фольги, оскільки шматочки бекону не висушують м’ясо. Нарізаний, крім ефектного, він ще й смачний.

Інгредієнти:

  • 4 філе курячої грудки
  • 12,5 дкг свіжої дитячої губки
  • 3-4 зубчики часнику
  • 20 дкг копченого сиру
  • 20 дкг нарізаного бекону
  • солоний перець
  • крихітна (оливкова) олія
  • для гарніру:
    • 40 дкг стручкової квасолі
    • 2 зубчики часнику
    • чорного кунжуту
    • солоний перець
    • оливкова олія

Підготовка:

Я роблю біля себе квадратну миску з Єни, дно якої змащую дуже тонко. Духовку розігріваю до 180 градусів.

Нарізаю очищений часник, а копчений сир натерти на тертці. Дістаю каструлю, в якій нагріваю 2 столові ложки оливкової олії. Я кілька секунд пропускаю скибочки часнику по олії і кладу на нього промиті листя шпинату. Я кладу на нього свіжомелений перець і залишаю на часниковій олії до тих пір, поки воно трохи не здасться. Я не зовсім засох! Після того, як я витягнув його з вогню, трохи посолю.

Я вимиваю курячі грудки, а потім обережно розрізаю їх на «вищій» стороні, фактично створюючи кишеню для начинки. Я солю м’ясо зовні і всередині, потім акуратно викладаю курячу грудку і кладу в часник шпинат, а потім тертий копчений сир. Я складаю поверх нього верх, потім кладу його на обробну дошку - поруч - розкладену на нарізані скибочки бекону (3 скибочки бекону/курячої грудки). Я викладаю фаршировані м’ясні страви в єнинську миску і - без фольги - ставлю їх у розігріту духовку. Випікайте до м’якості приблизно через 40-45 хвилин. (Я кладу тертий сир, що залишився поза начинкою, коли м’ясо розм’якне.)

Для гарніру я кладу заморожену, цілу зелену квасолю на трохи часнику, опущеного на оливковій олії, солі, перцю і тушкую до хрусткого стану. Перед подачею посипте чорним кунжутом.

Якщо ви хочете бути в курсі новин,

Ви можете відвідати

блог на Facebook-сторінці та приєднуйтесь до шанувальників сайту.