Куряча грудка на грилі з овочами

грилі

Ці здорові рецепти барбекю незабаром знадобляться гостям на кожному барбекю.

Куряча грудка на грилі з овочами

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 трав'яна щітка (10 дкг свіжого чебрецю, 10 дкг свіжого шавлії та 10 дкг свіжого шпагату розмарину)
  • ¼ чашка + 1 столова ложка оливкової олії
  • 4 курячі грудки, включаючи шкіру (одноразові після смаження)
  • подрібнений чорний перець за смаком
  • 1 лимон, розрізаний навпіл
  • 2 столові ложки нарізаного свіжого чебрецю
  • 1 зелене яблуко, насіння, розрізане на четвертинки та нарізане скибочками
  • 1 лимонний сік
  • ½ кг мангольду
  • 1 столова ложка підсмажених кедрових горіхів
  • 1 столова ложка золотистого родзинок

Підготовка:

  1. Розігрійте сковороду і покладіть кінець щітки в чверть склянки оливкової олії.
  2. Розкрийте курячу шкіру, щоб рівномірно покрити м’ясо. Поперчіть і акуратно почистіть щіткою. Покладіть м’ясо на решітку шкірою вниз на 1 хвилину. Протріть верх і переверніть на нього чверть. Повторіть це чотири рази. Помістіть курку на непрямий вогонь, а потім рясно намажте щіткою. Випікайте ще 8-10 хвилин або поки внутрішня температура не стане 70 градусів Цельсія. Вичавіть на нього лимонний сік і посипте чебрецем.
  3. Поки курка смажиться, нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії. Коли олія почне диміти, киньте яблуко і випікайте до золотистої скоринки. Додайте лимонний сік і мангольд. Перемішайте і дайте йому зруйнуватися. Киньте туди кедрові горіхи та родзинки. Подавайте м’ясо, посипавши сумішшю мангольду, фруктів та насіння.

Вміст поживних речовин на порцію:

370 калорій, 22 г жиру, 3 г насичених жирних кислот, 17 г вуглеводів, 3 г клітковини, 29 г білка