Куряча грудка та гриби окремо є чудовими інгредієнтами для делікатесів, але ці два разом мають певний успіх, особливо якщо їх готувати з гострим соусом у вершково-ароматне рагу. Це бездоганно просте, божественне та зігріваюче блюдо легко для півгодинного простого обіду, але навіть для сімейних перекусів на вихідних.
Гриби та куряча грудка улюблений багатьма, інші вважають це нехарактерним і нічим. Хороша новина полягає в тому, що з них можна приготувати божественну страву з кількома простими смаками. Тепер біле вино, вершки і трохи гірчиці надають характеру водночас шовковистого і м’якого, в той час як трохи пікантного, дуже приємного, а густий сік найсмачніший, якщо його подавати з гарніром, який може поглинути весь сік, так це ідеально підходить для приготованого на пару рису або булгура, але його можна подавати навіть з макаронами.
Зрештою в рагу потрапило трохи вершкового масла, що робить його ще більш шовковистим, а трохи петрушки надає йому свіжості, але замість цього його можна обдурити дрібно нарізаним кропом або свіжим базиліком - небесним!
Смажена куряча грудка з грибно-винним грибним соусом
Інгредієнти:
- 2 філе курячої грудки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 головка цибулини
- 25 дкг шампіньйонів
- 1,5 дл білого вина
- 1,5 дл вершків
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1/2 пучка петрушки
- солоний перець
Підготовка: Цибуля очищається і дрібно нарізається. Кінці гарбуза грибів обрізають і швидко промивають під проточною водою, а потім нарізають скибочками. Дрібно наріжте петрушку.
Курячі грудки розрізають навпіл, солять і перчать. Нагрійте на сковороді столову ложку вершкового масла і 1 столову ложку оливкової олії і обсмажте курячі грудки до гарного червоного кольору з двох сторін, потім дістаньте, викладіть на тарілку, накрийте алюмінієвою фольгою.
До решти жиру додаємо по 1 столовій ложці вершкового масла і олії, якщо воно розтопилося, обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю, потім додаємо гриби, сіль і починаємо тушкувати в кришці, потім, коли виділиться сік. Збризніть білим вином і дайте йому майже закипіти, а потім покладіть курей назад.
Вершки змішують з гірчицею, виливають на сковороду і економно готують 10 хвилин, поки соус не почне загусати. Нарешті додайте петрушку і 1 столову ложку вершкового масла, трохи струсіть, обережно перемішайте.
Подавайте це шовковисте, ніжно-гостре блюдо з рисом на пару або булгуром, можливо, макаронами.