У миску кладемо гриби і регідратуємо їх на пару годин.
Основу запіканки покриваємо маслом і ставимо на середній вогонь. Поки він нагрівається, розріжте стегна навпіл, приправте сіллю, перцем і борошном. Як тільки олія стане гарячою, підсмажте м’ясо і зарезервуйте його. У ту ж запіканку додайте цибулю, нарізану брунуазом (кубики 1 мм). Коли цибуля отримає коричневий відтінок, додаємо часник і варимо все кілька хвилин. Щоб закінчити соус, додайте подрібнений помідор, дайте йому втратити всю воду і все карамелізуйте.
Додаємо курку і все перемішуємо. Додайте коньяк і полум’я. Коли полум’я згасне, додайте несвіже вино і дайте йому зменшитися на хвилину.
Ми змочуємо курячим бульйоном, поки все не покриється, і даємо йому варитися на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким.
Гриби зливаємо, пасеруємо на сковороді з невеликою кількістю олії і додаємо в запіканку. Коли ми бачимо, що м’ясо майже готове (за 10 хвилин до закінчення варіння), додаємо фарш і обережно розмішуємо.
Ця страва буде кращою, якщо ми дамо їй відпочити в холодильнику за 12 годин до їжі, всі смаки та аромати краще зміцняться.
- Салат Ра; ФІНАНСАЦІЯ СЕРЕДНЬОСІЙСЬКИХ ДІЄТ
- Салат з кускусом; ФІНАНСАЦІЯ СЕРЕДНЬОСІЙСЬКИХ ДІЄТ
- КУХНЯНІ КУХНІ СТИГИ НАТІБЕЛЬ З КАНОНІЙСКИМ САЛАТОМ - ОДИН БЛЮД ДЛЯ ДІЄТИ
- Дівчина, яка протягом 15 років їла лише курячі нагетси; Блог здорової дієти
- Існує спеціальна дієта для хворих на рак товстої кишки Fundación Española del Corazón