Інгредієнти
4 зелених перцю італійського типу.
300 грам курячої грудки.
50 грам цибулі.
1 зубчик часнику.
1 свіжий помідор.
50 грам томатного соусу.
Соус Бешамель:
40 грам маргарину.
40 грам борошна.
½ літр соєвого молока.
Сіль.
Мускатний горіх за смаком.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 50 хвилин до 1 години
- Складність:Половину
- Ціна:Від € 5 до € 10
Рецепти, надані:
Як розроблено
Миємо, обсушуємо і обсмажуємо цілий зелений перець на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли вони злегка обсмажуються, дістаємо їх з каструлі, видаляємо ділянку насіння і резервуємо.
Подрібніть цибулю і зубчик часнику, зелений перець і помідор, все нарізане брунуа (невеликі квадрати). Коли овочі звариться, додайте нарізану кубиками курячу грудку і смажте все це протягом 5 хвилин.
Пізніше ми додаємо кілька ложок соусу бешамель, поки начинка не зв’яжеться (приблизно 10 столових ложок бешамелю). Залийте цією сумішшю зелений перець, закрийте за допомогою зубочистки, пропустіть через борошно і збите яйце і обсмажте на сковороді.
Коли вони обсмажуються, кладемо перець на тарілку з кухонним папером, щоб стекло масло з смаження. Пізніше ми йдемо до сервірувальної тарілки у супроводі томатного соусу.
Приготування соусу бешамель:
Нагрійте маргарин у каструлі або сковороді, обсмажте на маргарині борошно, а потім потроху вливайте тепле молоко. Ми енергійно розмішуємо, щоб у нас вийшов тонкий соус без грудочок. Додаємо сіль і додаємо мускатний горіх.
Харчова інформація для цього рецепта
| 304 | Жир (г.)14 | |
| 18.1 | Насичений (г.)4.2 | |
| два | Мононенасичений (р.)4.2 | |
| 26.4 | Поліненасичені (г.)4.5 | |
| 3.4 | Холестерин (мг)73,7 | |
| 218,7 | Розрахункові значення без додавання солі | |
Коментар дієти
Це дуже повноцінне енергетичне блюдо і привабливий та оригінальний спосіб заохотити дітей їсти овочі. Зелений перець дуже багатий на вітамін С, крім бета-каротину (в організмі він перетворюється на вітамін А) та таких мінералів, як калій, магній і клітковина. Куряче м’ясо, майже не містячи жиру та високого вмісту білка, збагачує страву цією останньою поживною речовиною, крім гемового заліза, яке є більш корисним, ніж негемове залізо, яке міститься в овочах. Якщо ви хочете зменшити калорії у своєму раціоні, ви можете дати фаршированому перцю тепловий удар у духовці та зажарити його, хоча смак та текстура рецепту суттєво змінилися б. Оскільки перець смажиться, його енергетична цінність вища і не буде вказана у випадку наступних дієт для схуднення чи контролю жиру.