Курячі порізи
- 1 ціла курка
- 8 столових ложок сметани Пілос (18%)
- 1 чайна ложка меленого солодкого перцю Мікадо
- 4 зубчики часнику
- свіжа петрушка
- 1 лимон
- Сіль Кастелло
- мелений чорний перець Мікадо
- Борошно звичайне Castello (для обгортання)
- 2 яйця
- Сухарі Кастелло (для обгортання)
- вершкове масло (для смаження)
- смажена петрушка для гарніру
Кукурудзяний салат
- 100 г картоплі
- 100 г цілого бекону Пікок
- 1 столова ложка французької грубої гірчиці Канія
- оцет за смаком
- 150 мл овочевого відвару
- 100 мл оливкової олії Primadonna
- 2 лотки кукурудзяного салату
- 100 г помідорів чері
ПІДХІД
НАМ ПОТРІБНО
Курячі порізи
Курку обрізаємо кістками, ріжемо м’ясо і натискаємо. Ви можете дізнатись, як зняти кістку з курки, у розділі “Хитрощі”.
Приготуйте маринад, змішавши вершки, мелений перець, подрібнений часник, ложку подрібненої петрушки, цедру лимона, сіль і перець. Ми можемо акуратно його посолити і вкоренити. Загорніть м’ясо у готовий маринад і дайте йому відпочити в холодильнику 2-3 години (в ідеалі - всю ніч).
Обмотайте мариноване м’ясо борошном, збитими яйцями та сухарями. Обсмажте їх до золотистого кольору на розігрітому вершковому маслі. Про те, як приготувати випущене вершкове масло, ви можете дізнатись у розділі “Хитрощі”.
Кукурудзяний салат
Відваріть картоплю в шкірці в підсоленій воді і дайте їй охолонути. Наріжте бекон локшиною і обсмажте на хрусткій сковороді на розігрітій сковороді. Очищену картоплю очистіть від шкірки, розділіть на менші шматочки і змішайте разом з гірчицею, оцтом, бульйоном, сіллю і перцем до однорідності. Нарешті змішайте олію і при необхідності приправте.
Сервірування
Подавайте курячі нарізки, прикрашені смаженою петрушкою і цедрою лимона. Приправте волошку підготовленою заправкою, посипте беконом, прикрасьте помідорами чері та подавайте до страв з курячих котлет.
- Курячі смажені на цибулі з винним соусом Кухня Лідла - рецепт приготування Кухня Лідла
- Куряча грудка з рисом нектарин і жасмин - рецепт приготування Кухня Лідла
- Куряча грудка з м’ятою, базиліком та нутовою кашею - рецепт приготування кухонної Лідли
- Малиново-сирний десерт на листковому тісті - рецепт приготування Кухонної Лідли
- Морський окунь з баклажановою ікрою - рецепт приготування кухні Лідла