Приготування цих азіатських курячих крил (AIP, Палео) не важке у приготуванні, і результат того вартий! Також як бонусний соус, в який можна занурити крила:).
Ви також хочете отримати корисну інформацію? Якщо так, читайте далі, якщо ні, то можете перейти прямо до рецепта:).
Яке місце займає курка в меню згідно з AIP?
М’ясо птиці, мабуть, займає провідне місце в раціоні для більшості з вас, якщо не єдине. Як я вже неодноразово зазначав, аутоімунний протокол також підкреслює харчову цінність прийнятої їжі та її склад з точки зору поживних речовин. Ви, звичайно, чули про це знову і знову широкий спектр запальних захворювань пов’язаний із збільшенням споживання жирних кислот омега 6 в раціоні. У цих випадках співвідношення омега-6 жирних кислот до омега-3 жирних кислот, що потрапляють всередину, становить десь між 10: 1 і 25: 1.. Для порівняння, більшість експертів сходяться на думці, що для нашого здоров’я оптимальне співвідношення жирних кислот Омега 6 та Омега 3 жирних кислот у співвідношенні становить від 1: 1 до 4: 1.
Однією з найбільших причин для обговорення птиці є її профіль жирних кислот. Порівняно з м’ясом інших тварин, м’ясо птиці є найбагатшим джерелом омега-6 жирних кислот (тих, які ми вживаємо в їжу дуже багато у порівнянні з омега 3 жирними кислотами, що пов’язано із запаленням в організмі).
Той факт, що домашня птиця утримується у вільному вигулі, сам по собі покращить співвідношення жирних кислот Омега 6 до Омега 3 жирних кислот на користь Омега 3 жирних кислот. Важливішим є те, чим і як годують домашню птицю. Інформація про те, чим годували птицю, але її, мабуть, важко отримати, крім випадків, коли ви не тримаєте її самостійно yourself . Хороше знати, що більш м’які частини птиці (особливо грудей) є меншим джерелом омега-6 жирних кислот порівняно з жирними частинами птиці (стегна, крила). Найконцентрованішим джерелом омега-6 жирних кислот є шкіра!
Отже, я їжу птицю в AIP чи не їжу її?
Крім жирів у птиці, Птах є джерелом якісного білка і містить багато вітаміну В3 (ніацину), який важливий, серед іншого, для виробництва енергії, а також для здоров’я травної та нервової систем та шкіри. Це також цікаво з точки зору вмісту вітаміну В6, селену та фосфору.
Немає причин уникати вживання птиці. З іншого боку, доцільно їсти м’ясо різних видів тварин і не мати домашньої птиці як єдиного джерела м’яса в нашому раціоні. Ви можете допомогти своєму здоров’ю, включивши в раціон сьомгу, скумбрію, тунець, форель, морського ляща, морського окуня та м’ясо від випасу тварин. Це допоможе збалансувати співвідношення на користь омега-3 жирних кислот.
Тож я вважаю, що це може здатися божевільним розміщувати тут рецепт курячих крилець:) …… після всього, що я написав. Але, можливо, саме для цього парадоксу, інформацію, яку ви дізналися в цій статті, буде простіше зберегти у вашій пам’яті:). Я справді захоплююся цими азіатськими курячими крилами AIP лише раз у раз, і намагаюсь утримувати птицю від якісного джерела та вільного вигулу.
Які інгредієнти вам знадобляться?
Органічний аміносоус - це смачний і поживний замінник соєвих соусів. Його виготовляють із сирого (RAW) соку, який отримують із квітів кокосового горіха, а потім природним способом ферментують принаймні 10 місяців. Ви можете знайти це, наприклад на сайті www.fitmarket.sk
Будьте обережні, бальзамічний оцет, а не крем. Крем, хоча і називається Bio, зазвичай містить загусники, які виключаються з раціону під час AIP. Як тут. Тому. завжди читайте склад продуктів і не покладайтесь на ярлик BIO!
На смак схожий на кокосовий цукор. Однак через рідку консистенцію ви можете використовувати його скрізь, де сипучий кокосовий цукор не підходить або погано розчиняється. Зазвичай це суміш кокосового цукру та води.
Якщо мої фінансові можливості дозволяють, я люблю купувати з доброго джерела та доброї якості. Наприклад тут.