Курячі нагетси які продаємо напівфабрикати або ті, які ми споживаємо в мережах швидкого харчування потрапляють до групи ультраперероблених продуктів.
Перше питання, яке слід задати собі: що таке харчові продукти, що переробляються ультра? Є про промислово приготовлена їжа і виготовлені з уже оброблених інгредієнтів (тут свіжі інгредієнти помітні своєю відсутністю).
Якщо ви подивитесь на етикетку цих продуктів, ви побачите це його склад базується на довгих списках інгредієнтів (не тільки один). В подарунок ми додаємо в організм кілька добавок і шкідливих для здоров’я речовин. І, звичайно, всі ці продукти виділяються високим вмістом солі, цукру, добавок і поганих жирів.
Наггетси, на обстеженні
Деякий час тому група дослідників з Університету Міссісіпі поставила під мікроскоп два самородки з двох мереж швидкого харчування в США, і результати дослідження викликали всі тривоги.
Перший з них мав 50% м’язової тканини, інші 50% - це жир, вени, нерви і велика кількість шкіри. Суть в тому, що 56% самородка було жиром.
Другий складався з 40% для скелетних м’язів і велика кількість жиру та інших тканин, включаючи кістки та хрящі. 58% цього маленького шматочка було жиром.
Він дійшов висновку, що самородки не повинні бути позначені як "курка", оскільки вони насправді не мають курки. Особливо, якщо ми відкидаємо шкіру та жир як частини курки.
Підсумок полягає в тому, що, починаючи зі здорової їжі (куряча грудка в паніровці та смаженому, що було б оригінальним рецептом) його передають такому, який дуже шкодить здоров’ю і не має курячої грудки. Так, ви так це читаєте. Однією з улюблених страв дітей є бомба в реальному часі.
У більшості продуктів цього типу, розглядаючи інгредієнти, ми бачимо, що в них більше добавок, консервантів, в’яжучих та інших „підозрілих” речовин, ніж у самого основного інгредієнта.
Експеримент Джеймі Олівера
Британський кухар Джеймі Олівер, що окрім знищення паелл він зробив важливу роботу у Великобританії, намагаючись навчити дітей хорошим харчовим звичкам, він пішов до школи, щоб показати їм як готуються промислові самородки І правда полягає в тому, що, побачивши дуже докладно, як готується ця їжа і що для цього потрібно, звичайно, ви не хочете знову їсти напівфабрикати.
Однак, як ми вже вказували на початку, приготування домашніх самородків - це справа філе курячої грудки на тонкі філе однакової товщини, обмажте їх грубою паніровкою і обсмажте до золотистої скоринки. Легко, правда? Ну наступного дня у вас є тяга до самородків, готуйте їх вдома. Ваше здоров’я буде вдячне вам!
Дізнайтеся, як приготувати власну хрустку курку
Щоб уникнути такого виду приготування м’яса, який, як ви вже бачили, у того, що називається курячою грудкою, досить мало, приготуйте власні хрусткі курячі пальчики! Бездоганний і абсолютно смачний рецепт.