Курка є одна з найцінніших продуктів споживачами і одна з найменших проблем під час їжі, оскільки це м’ясо, яке подобається як молодим, так і старим. Це так не лише через свою низька калорійність і споживання жиру, якщо порівняти це з червоним м’ясом, таким як телятина, але також за його ціну. Він також є важливим джерелом білка і має низький вміст вуглеводів.
Як ми вже згадували, куряче м’ясо має З низьким вмістом жиру і, хоча частина з них насичена, вона забезпечує більше жирів, ніж вважається корисними для організму, наприклад, мононенасичені жирні кислоти, і меншу кількість поліненасичених. З іншого боку, так і є багато фолієвої кислоти та вітаміну B3, компоненти, необхідні для правильної роботи мозку. Куряче м’ясо також виділяється своїм велика кількість мінералів як залізо, яке бере участь в утворенні еритроцитів; цинк, що покращує імунну систему; фосфор, необхідний для утворення кісток; і калій, основний для функціонування серця і правильного скорочення м’язів.
Крім того, ви можете готувати по-різному а його основна підготовка не вимагає великих кулінарних знань. Звичайно, потрібно мати на увазі, що якщо ви хочете бути обережними з жиром, який ви з’їдаєте, найкраще готувати його таким чином, що не вимагає олії, наприклад, смаженої на грилі чи смаженої, замість смаженої. Щоб надати йому більше смаку, просто готуйте його з деякі трави або з хорошим лимонний шприц або інших цитрусових.
Найціннішими частинами курки є, як правило, стегна і грудей. Розподілити цілу приготовлену курку між кількома закусочними може бути складніше, ніж здається, оскільки для кожного з цих двох шматочків є тверді прихильники. Як правило, прихильників стегон буде більше, оскільки грудинка часто вважається більш сухою і менш смачною.
Якщо замість того, щоб купувати цілу курку, її купують частинами, проблема усувається, оскільки стегна і грудка зазвичай купуються окремо, і все буде залежати від уподобань покупця, закусочних або страви, яку збираєтеся приготувати . Також, якщо ви сидите на дієті, оскільки куряче м’ясо, як правило, одне з найбільш рекомендованих у цьому випадку. Але тоді сумнів може повернутися, щоб напасти на нас: що здоровіше, стегно або груди?
Властивості та переваги курячого стегна
Як правило, якщо при виборі тієї чи іншої частини курки ми беремо до уваги ціну, стегно виграє, оскільки стегно зазвичай коштує дешевше грудей. Також дешевше купувати стегна без кісток, оскільки стегна без кісток, які зазвичай продаються в м’ясній крамниці, дорожчі через підготовчі роботи. Крім того, він набуває смаку, оскільки м’ясо, яке оточує кістку, є більш ароматним. Курячі стегна зазвичай продаються зі шкірою, яка забезпечує більше жиру, але і більше смаку. Якщо ви хочете їсти курячі стегна, якщо ви дотримуєтеся дієти для схуднення або обережно ставитеся до жирів, просто видаліть шкіру перед приготуванням (найкращий варіант) або після приготування їжі та безпосередньо перед їжею.
Порція стегна, вагою близько 80-85 грамів, він має приблизно 10 грамів жиру, якщо він є на грилі та без шкіри. Це має більше хряща ніж молочна залоза, і в місцях, розташованих близько до кістки, вона є більше колагену. Це також забезпечує підвищена кількість заліза та кальцію ніж грудей. Стегно із такою вагою, як ми щойно обговорювали, містить близько 180 калорій, 22 грами білка та 80 міліграм холестерину. Як ми вже згадували, ця частина курки у ньому більше жиру, ніж у грудях, але лише невелика кількість жирів у курці є найменш корисними (насиченими).
Також ми не повинні забувати про мікроелементи (вітаміни та мінерали) Що забезпечує м’ясо курячого стегна?. За підрахунками, споживання курячого стегна досягає 30 відсотків рекомендованої добової кількості ніацину (вітаміну В3) та 15 відсотків фосфору, вітаміну В6 та цинку, які необхідні щодня. Він також забезпечує 10 відсотків РДА для рибофлавіну (вітамін В2), 6 відсотків РДА для заліза та магнію, 4 відсотки тіаміну (вітамін В1) та В12 та 2 відсотки фолієвої кислоти. Що рекомендується приймати щодня.
Властивості та переваги курячої грудки
Груди як правило, він продається без шкіри, і його можна придбати цілі або фільовані. Все залежить від того, як ви збираєтеся готувати. Ця частина курки менш соковита, ніж стегно, що робить її менш привабливою, але своєю менше споживання жиру робить його особливо привабливим для людей з проблемами травлення або тих, хто діє. Крім того, їх білки вищої якості ті, що забезпечуються стегном. Його колір, як правило, світліший, ніж м’яса стегон, що пов’язано з меншим вмістом жиру.
85 грам куряча грудка без шкіри вони мають лише 140 калорій і забезпечують 26 грамів білка і 5 грамів жиру, з яких лише 1 грам насичений. Тому воно має більше білка і менше жиру, ніж стегно. Крім того, він також має менше холестерину: 70 грам.
Ця кількість грудей забезпечує a менше деяких мікроелементів, ніж стегно, оскільки він містить лише 6 відсотків рекомендованої кількості цинку та вітаміну В2 щодня і не містить фолієвої кислоти. Звичайно, ця частина курки набагато багатша за стегно на вітамін В3 (60 відсотків рекомендованого раціону на кожен день), вітамін В6 (25 відсотків від рекомендованого), 20 відсотків рекомендованої добової кількості фосфору та 6 відсотків вітамін В12.
Вам також може сподобатися:
- Небезпечний канцероген, що міститься в фаст-фудах, що містяться в смаженій курці
- Найздоровіші способи приготування їжі
- Приготування їжі з воком: Поради, переваги та поради
- Властивості та переваги найкращих рецептів сої - World Health Design
- Властивості, переваги та протипоказання ортосифону - World Health Design
- Побічні ефекти протипоказань L-карнітину - Світовий дизайн охорони здоров’я
- Властивості, переваги, використання та побічні ефекти бальзаму Червоний тигр - Світовий дизайн охорони здоров’я
- Стегно або груди Це найздоровіша і найбільш рекомендована частина курки