Я придумав цей рецепт, щоб ви могли приготувати його із залишків, які, ймовірно, будуть у вашому холодильнику. Це продукти, які збільшать нас особливо після свят. Отже, ви можете приготувати смачну і корисну їжу, а також використовувати продукти, які в іншому випадку можуть піти не так. 🙂 Я не вказую жодної кількості їжі в цьому рецепті, тому що не знаю, скільки ви знайдете. Тож спробуємо трохи імпровізувати. Це буде весело. 🙂
Я припускаю, що ви все-таки могли б мати буряк вдома (якраз під час Великодніх свят люди, як правило, споживають його, хоча я роками включав його не рідше двох разів на тиждень), свіжий або тертий хрін (див. Відео із заправкою з хрону - це ТОП), цибуля-порей, зелена цибуля, свіжий розмарин (його також можна сушити), лимон і моя лимонна сіль.Процедуру приготування лимонної солі ви можете знайти в моєму настільному календарі на цей рік. Я також додаю до нього чорний перець і перець чилі, тому вам не потрібно додавати жодних інших спецій. Склад такої лимонної солі чудово витягує природний смак їжі, яку ви готуєте. Будь то м’ясо чи овочі.
Ви позбавляєтеся від м’яса і зайвого жиру з м’яса. Постукайте стегнами і накладайте один на одного по черзі розмарин, тертий хрін і, нарешті, посипте двома подрібненими перцями чилі. Полийте олією та соком 1/2 лимона. Накрийте кришкою і мацеруйте в холодильнику на ніч.
Вранці кожен шматок натріть тертим хріном, додайте шматочок зеленої цибулі, пару листя розмарину, закатайте і зав'яжіть смужкою листа цибулі-порею.
Покладіть в ємність, посипте лимонною сіллю і шматочками лимона, можна додати приблизно 1 дкл води і поставити накритим у розігріту духовку.
Випікайте при 200 градусах протягом 45 хвилин, потім покладіть ковдру і випікайте ще 10 хвилин.
Як гарнір я ставлю кохану, варену буряк, нарізану картоплею фрі, ароматизовану петрушкою і тертим хроном (про вплив хрону можна прочитати тут: https://bit.ly/ucinkychrenu).
Якщо ви віддаєте перевагу свіжим овочам, приготуйте мій салат з червоної капусти. Не забувайте, якщо ми правильно виберемо продукти і поєднаємо їх належним чином, ми поступово упорядкуємо свої проблеми та зміцнимо свій імунітет.