Рецепт простих, але смачних пташиних сердець з морквою та грибами у вершковому соусі.
рецепт, фоторецепт, курячі сердечка, гриби, вершки для приготування (10-12% жиру), краватки та соуси
Ароматизатори та соуси
Рецепт
морква 150 грам • цибуля 70 грам • ріпакова олія ½ децилітр • перець чорний мелений ¼ чайна ложка • перець раска мелений ¼ чайна ложка
Моркву і цибулю очищаємо і ріжемо. Смажте разом у гарячій олії з перцем близько 10 хвилин.
Курячі сердечка виріжте і додайте в казан. Перемішати і розмішати, щоб трохи намалювати.
Додайте гриби, розрізані на чверті, і тушкуйте разом, накривши кришкою, 40 хвилин.
вершки для приготування (10-12% жиру) 200 мілілітрів • борошно звичайне 1 столова ложка • сіль 1 арт • червоний мелений перець 1 чайна ложка • вода 300 мілілітрів
Тим часом підготуйте суміш для концентрування. Змішайте віночком вершки з борошном. Перець і сіль змішати. Розбавити водою.
Коли сердечка звариться м’яко, додайте загущувальну суміш і доведіть до кипіння, щоб соус загус. При необхідності розбавити водою або молоком або заправити.