Якщо у вас є залишки курки від іншої їжі або у вас під рукою мелена курка, я рекомендую спробувати це рецепт вареників на пару що цього разу ми навчаємо вас у «Безкоштовних рецептах», бо немає марнотратства.
Ви не знаєте, як зробити курячі вареники? Не хвилюйся. Цей рецепт від курячі та овочеві вареники що ми пояснюємо поетапно, усуне всі ваші сумніви. Крім того, вони супроводжуються a соус для вареників Класичний фарфор, який додасть їм додаткового смаку, тому ви не зможете встояти перед їх з’їданням. Ти побачиш!
Вам більше не потрібно ходити до китайського ресторану, щоб з’їсти дим сум або традиційні китайські закуски. Зробіть їх самостійно вдома за цим рецептом з курячі пельмені!
- 300 грам курячого фаршу (або залишки курки)
- 16 аркушів тіста для вареників
- ½ Цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- 200 грам чистих китайських грибів
- 1 столова ложка тертого імбиру
- 2 моркви
- 2 столові ложки олії чорного кунжуту
- 1 столова ложка устричного соусу
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка яйця
- 1 щіпка солі
- 1 жменька цибулі, подрібненої
- Соус для пельменів:
- 3 столові ложки рисового оцту
- 3 столові ложки сухого білого вина
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- ½ склянка соєвого соусу
Ми почнемо готувати ці курячі та овочеві вареники, вирізавши всі інгредієнти, які входять у начинку. Швидким варіантом було б покласти їх усіх в електричну м’ясорубку і подрібнити всі разом, але, ідеальним і найбільш традиційним способом є подрібнення їх вручну та перемішування в мисці. Тобто ми порізаємо цибулю-порей, моркву, часник і китайські гриби і поміщаємо їх у велику миску разом з подрібненим меленим курячим м’ясом, яйцем, подрібненою цибулею та імбиром, соєвим та устричним соусами, олією кунжуту та щіпка солі.
Потім змішуємо начинку приготованих на пару вареників і дайте йому відпочити 20-30 хвилин у холодильнику, щоб куряче м’ясо добре ввібрало всі смаки
Фокус: Не додавайте в начинку багато солі, тому що ви повинні пам’ятати, що соєвий соус вже солоний.
Тим часом ми можемо поїхати приготування соусу для рецепту курячих вареників, який додасть їм додаткового смаку. Для цього змішайте всі інгредієнти, поки коричневий цукор добре не розчиниться.
Після цього ми розкладаємо аркуші з тіста wonton на робочий стіл і ставимо склянку води поруч. Ми не можемо довго тривати начиняти вареники курка, оскільки тісто має тенденцію швидко висихати, тому найкраще все готове перед початком роботи.
Потім дістаємо заливку для відпочинку з холодильника і починаємо їх формувати. В одну руку кладемо лист вареників, а другою кладемо в центр столову ложку начинки, змочуємо кінці невеликою кількістю води, хапаємося за краї і закриваємо їх, згортаючи по спіралі вгорі. Китайські пельмені можуть мати дуже різну форму, але ті, що мають м’ясо, зазвичай цього типу.
Коли у нас формуються курячі та овочеві пельмені, ми можемо готувати їх кількома способами: на пару, смаженими або вареними.
У цьому випадку я збираюся готувати парові курячі пельмені в традиційному азіатському бамбуковому відпарювачі, але ви також можете використовувати звичайний відпарювач або каструлю з окропом. Обов’язково покладіть шматок пергаментного паперу в основу пароварки і покладіть наповнені пельмені окремо, щоб, коли вони готуються, вони не злипались.
Отже, ми доводимо казан з водою до кипіння, ставимо пароварку зверху і варимо вареники готувати на пару близько 8-10 хвилин.
Одного разу курячі та овочеві вареники На пару ми супроводжуємо їх з їх соусом і їмо за допомогою паличок, як це вимагає традиція. Отримувати вигоду!
Я також рекомендую вам спробувати такі домашні рецепти або китайські закуски в домашніх умовах:
Якщо вам сподобався рецепт Курячі та овочеві пельмені, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів Empanadas. Ви також можете відвідати підбірку найкращих китайських рецептів.