Який бульйон?

Бульйон і бульйон - це одне і те ж. Бульйон - це слово, узяте з французького бульйону, і представляє рідину, в якій вони варились інгредієнти разом зі спеціями, тим самим набуваючи характерного смаку та аромату під час варіння. Чи знали ви, що бульйон є основою для створення багатьох соусів у французькій кухні? існує кілька видів бульйонів, відповідно до використовуваної сировини. Курячий бульйон має світлий колір, тому його називають легким бульйоном або французьким фон-бландом.

неділях

Королівська курка для королівського бульйону

Розумна господиня та хороший кухар знають, що хороший курячий бульйон - це приємно ароматний, жовтий, прозорий і смачний. Але як його отримати? Просто дотримуйтесь основних моментів при приготуванні: свіжі та якісні курячі тушки, холодна вода, правильне співвідношення коренеплодів та спецій.

Ви можете приготувати смачний бульйон з двох курячих тушок, моркви, петрушки, селери, цибулі, нового та чорного перцю або лаврового листа. Вставте промиті корпуси в холодну воду і варити повільно. Приблизно через 20 хвилин додати овочі і спеції, щоб вони були покриті водою. Під час варіння зберіть отриману піну і жир на поверхні. Ви отримаєте міцний бульйон не раніше як через дві години повільного «бурчання» в каструлі на плиті. Пам’ятайте, що бульйон потрібен після зняття його з плити процідити, щоб отримати прозору рідину.

Для приготування якісного бульйону можна придбати цілу курку і нарізати її вдома або придбати корпуси безпосередньо у Курата Краловського. Їх можна приготувати в цілому, а можна порізати на менші шматочки - залежно від розміру горщика. Для нормального використання вам потрібна лише одна упаковка курячих тушок від двох курей. Ви також можете додати курячі нутрощі та крильця у бульйон за власним смаком.

Смачні ліки з кухні

Якщо на вулиці холодно або грип укладає вас спати, гарячий курячий бульйон завжди стане в нагоді. Чому це так? Ми часто це чуємо курячий бульйон - це ліки для тіла та душі. Забезпечує полегшення при застуді або після марнотратства.

Сам суп не лікує, за це відповідає імунна система організму. Однак смачний курячий бульйон - чудовий помічник. Забезпечує кілька переваг одночасно: поповнює рідину, постачає вітаміни з доданих овочів, містить курячі білки і, нарешті, але не менш важливо, зігріває всередині і запарює закладений ніс. Простіше кажучи, це бальзам! Завдяки легкій засвоюваності, його також рекомендують застосовувати для багатьох дієт, що рятують травну систему.

Недільний обід - це ваш козир!

У наших широтах неділя - це не лише день відпочинку, але часто також ознака великого сімейний обід. І він не може обійтися без класичного бульйону з овочами та локшиною. З ранку готується повільно, і ви все ще думаєте, що взяти з собою на стіл?

Спробуйте поекспериментувати - якщо ви вже зварили ароматний бульйон, готуйте смачний сюрприз для своїх близьких у вигляді оригіналу соуси до м'яса або макаронних виробів, чому ні? Ви вже підготували основу для кулінарних страв разом із Куратом Кральовським. Просто додайте фантазії і народжуються нові страви.

Бажаємо вам гарного смаку!

Курадіч наприкінці:

  • Курячий бульйон вариться повільно, на слабкому полум’ї, принаймні дві години, щоб отримати повний смак і аромат.
  • Відваріть спеції в ситечку для чаю, їх буде легше дістати з каструлі.
  • Покладіть решту бульйону в морозильну камеру. Він прийде до вас, коли вам це буде потрібно.
  • Завдяки своєму розведенню, Kura Kráľovské додасть вашому бульйону смак, аромат і гарний золотистий колір.