Підготовка:
1. Вимийте спаржу, зріжте здерев'янілі кінці. Наріжте волокна на шматки по 4 см (малюнок 1).
2. Зварити бульйон з вином у великій каструлі.
3. Промиті зелені спеції зв’яжіть вузлом. Очищений часник додається в суп разом зі спеціями. Додайте шматочки спаржі, рисову локшину (малюнок 2) і варіть 5 хвилин на повільному вогні.
4. Додайте нарізану соломкою курку (рис. 3) і енергійно приправте. Суп все ще приблизно Збиваємо 4 хвилини, щоб м’ясо досить прогрілося.
5. Тим часом очищений цибулю-порей розріжте уздовж навпіл. Ретельно промийте, обсушіть і наріжте тонкою соломкою.
6. Вийміть з супу пучок часнику та спецій.
7. Подавайте відразу в розігрітій чашці супу, посипавши зверху смужками цибулі-порей.