курячий

Для ілюзії, що продукт під назвою «курячий суп» має вигляд того, що його називають, він повинен правдоподібно вилитися з мішка, а потім виглядати так, ніби його заливають водою.

Це не так просто. Наприклад, продукт "Курячий бульйон з макаронами з равликів" компанії Knorr містить лише два грами сушеної курки у вигляді гранул. Це відповідає не більше 7 грам оригінальної курки (яка називається «мокра курка»). Звичайно, у світі немає жодного кухаря, котрий міг би зробити з цього смак курятини за чотири тарілки супу. Knorr може зробити це з грамом «смаку»: заводського смаку. Це не буде справжній курячий суп, але це «порівнянне рішення», як називає цю рідину хімік Knorr. Ціна: 1,59 марки, спеціальна пропозиція 99 пфенінгів.

Меґі робить те саме. Так званий "Яловичий бульйон" містить 2,3 грама яловичого жиру і мінімум 670 міліграм м'ясного екстракту на літр. Згідно з маркуванням, цьому кількісно передують інші речовини: йодована сіль, аромат, підсилювачі смаку (глутамат натрію, E 631, E 627). Насправді, називати препарат за мізерною кількістю м’ясного екстракту порядку міліграм - це перебільшення. Виходячи з його основних інгредієнтів, його слід називати “йодованим сольовим ароматизатором, що покращує смак”. Це, звичайно, не звучить як щось спокусливе. Напевно, ловець не хотів би навіть ложкою вкласти цей продукт. Однак, як тільки правда стримує апетит, її слід «прикрасити» на етикетці ».

Від Ганса-Ульріха Грімма: Суп бреше

Давайте подивимось на все це насправді:

Тим, хто відвідував курс «Налаштування харчування», вже стало зрозуміло, що інгредієнти продуктів, які потрібно придбати, потрібно уважно читати. Однак у зв’язку з вищезазначеною цитатою багато з вас можуть підозрювати, що наведений текст - це злісна казка з-під пера заїкуватого письменника з малою реальністю. Ну, ви можете самі з’ясувати протилежне!

Сьогодні я зробив саме це, свого роду угорським методом «хто не вірить, дотримуйся» (ніби я не знав, що збираюся знайти). Тож я купив суповий порошок, який можна було змішати з теплою водою, який отримав назву “Пряна курка”, питну версію якоїсь кружки. Етикетка містить такі інгредієнти: сіль, підсилювач смаку (3 різновиди, з відповідною літерою Е), картопляний крохмаль, ароматизатор (що містить пшеницю та сою) і, нарешті, курка: у вигляді висушеного порошку у пропорції 4,7%, за ними навіть трохи курячого жиру, деякі спеції, барвники та антиоксиданти (рядок букв Е закінчується 7, що також подібно до казок).

Як ми говоримо в курсі, інгредієнти продукту слідують один за одним у порядку зменшення відповідно до правил. По-англійськи, це СУХОВИЙ СУП з кількома картоплями. Навіть кам’яний суп у народній казці впевненіший. Один пакетик важить 25,9 грама, 4,7% з яких становить приблизно (а тепер я буду щедрим) 1,3 грама (.) Курятини. Я б рекомендував мінімум вітаміну С в зимовий день, але тут ми говоримо про курячий суп.

Це ціна, яку жертвують на вівтарі зручності ті, хто замінює «суп», виготовлений їхньою бабусею або ними самими, на «вищезазначені препарати» у харчовій промисловості. І зараз я навмисно не використовую термін, який використовував раніше на курсі.