по-американськи

Угорська назва:

Курячий суп

Оригінальна назва:

Угорський курячий суп

Походження:

Час підготовки:

15 хвилин

Відпочинок/бродіння:

00 хв

Час приготування/випікання:

3 години 00 хвилин

Разом:

3 години 15 хвилин

Інгредієнти курячого супу:

  • 1 штука 1,5 кг курки або курки
  • 4-5 пасма буряка
  • 4-5 ниток ріпи (корінь петрушки)
  • 4-5 ниток стебла селери
  • 1 головка ріпи
  • 8-10 зерен перцю
  • 1 помідор
  • Сіль

Цей рецепт дійсно дуже простий у приготуванні курячого бульйону з цільної курки (або курки - див. Нижче). Його буквально можна скласти за чверть години і просто виставити готувати. Слід додати цілу курку або курку, трохи овочів і, можливо, макаронів, які готові до приготування неймовірно смачного супу!

Я знаю, що справедливо може виникнути питання про те, що робить цей курячий суп американським, особливо якщо ви подивитесь на рецепт. Насправді це угорський рецепт, який готують у США знайомі, які до цього дня емігрували 4 поколіннями, з двома суттєвими змінами:

  1. Замість традиційного селери (бульби селери) використовують стебла селери. У США звичайний корінь селери такий же особливий, як стебло селери в Угорщині.
  2. Зазвичай його роблять не з курки, а з цілої курки. Для цього є проста причина. Сьогодні практично неможливо отримати курку в традиційній торгівлі не лише в США, а й в Угорщині. Але це також дуже смачно з курки!

Спробуйте цей дуже простий рецепт курячого бульйону з цими інгредієнтами! Повірте, ви не будете розчаровані!

Рецепт американського курячого супу

Підготовка займає не більше 15 хвилин, приблизно Порахуйте 30 хвилин до того, як суп закипить, варіть 3 години і приблизно Процідити протягом 15 хвилин, підготувати до подачі. Отже, через 4 години після початку ви можете подавати.

    Курку або курку розрізати на 12 частин (2 крила 2 гомілки, 2 верхні ноги, грудка розрізати на 4 частини, спина розрізати на 2 частини).

Ми кладемо в нього два помідори черрі, а стебла ріпи та селери розрізаємо навпіл.

Покладіть м’ясо, овочі та перець у велику сковороду. Налийте приблизно 2,5 літра холодної води.


  • Поставте варити. Доведіть до кипіння на середньому вогні, але будьте обережні, щоб не зварити його перед збереженням.
  • Варіть економно, просто з бісеру, 3 години. Перші півгодини знімайте пінку ложкою або ситечком.

    Через 3 години дуже повільного варіння курячий бульйон готовий. Процідіть сік через густе ситечко, вийміть овочі та м’ясо. Солимо суп за смаком і подаємо в окремій мисці. Додайте м’ясо - м’ясо рекомендується видалити з кісток - і овочі або вермішель або макарони з равликів за смаком.


    Подача американського курячого супу

    Курячий суп традиційно подають, подаючи відфільтрований суп окремо та додаючи м’ясо та овочі. Не багато овочів є основними в цьому супі, але, звичайно, ви можете подати його або викинути за потреби.

    Цікаво - хоча, можливо, більш дивно з точки зору Угорщини, - що цей суп готують в Америці лише для його соку і подають лише плавно. Тобто навіть м’ясо викидають по одному. Так, не дивуйтеся, люди в США дуже інакше думають про марнотратство, ніж у Європі.

    Я не рекомендую кидати м’ясо взагалі. З одного боку, він також дуже смачний для супу - подається з палички. З іншого боку, варене м’ясо можна використовувати навіть у курячому салаті, наприклад, воно буде неймовірно смачним.

    Звичайно, ви також можете зварити в ній макарони. Я готував вермішель окремо тут заради фотографій, але наша паста насправді недоступна в США, тому вона не є частиною подачі там супу. Я готував тісто на «дні» супу - звичайно, солоне - що навіть більше не фільтрував, бо це трохи заплутало. Це стало дуже смачно!