Шеф-кухар Дьєрдь Калденекер пропонує тижні делікатеси на наших сторінках з тижня в тиждень. Цього тижня він представляє рецепти зігріваючих, насичених висококалорійних супів.
Інгредієнти: 4 шматки філе курячої грудки, 2 столові ложки олії, 2 чайні ложки каррі, 1 зубчик часнику, 1 пакет свіжого листя коріандру, 1 столова ложка свіжого базиліка, 1 шматок зеленої цибулі, 1 шматочок помідора, 1 кубики курячого супу, 400 мл кокосового молока
Розігрійте олію в каструлі, перемішайте каррі, а потім додайте подрібнений часник, подрібнені листя коріандру, зелену цибулю та базилік. Тушкуйте до тих пір, поки зелена цибуля не скляна. Покладіть курячу грудку, порізану соломкою, тушкуйте кілька хвилин, поки куряча грудка не побіліє. Налийте на нього півлітра води і додайте кубики курячого супу. Приправити сіллю і перцем і варити близько 10 хвилин. Закінчивши, влиємо кокосове молоко та нарізані кубиками очищені помідори і зваримо його з ним.
Подавати в чашках гарячого супу, посипавши свіжими листям коріандру.