Шукаючи між рецептами Зе Фердеса та Джеймі Олівера, я знайшов цю курку, яка була однією з найпопулярніших для них обох. Дзен робить це зі свининою та кукурудзою, а Джеймі О. - з куркою, я вибрав останню, приправлену невеликим горохом. Це стало по-божественному смачним:) Існує також швидкий рецепт щільних буднів:
Доза: 4 людини
Час підготовки: прибл. 45 хвилин з випічкою
Інгредієнти:
- 2 головки цибулі
- 8 зубчиків часнику
- 10 дкг шинки
- 20 dkg гороху (невелика коробка з консервами)
- 1 червоний болгарський перець
- пасировані помідори
- 600 г курячої грудки
- сіль, перець, лавровий лист, чебрець
Підготовка:
1. Цибулю наріжте невеликими кубиками, перець і шинку соломкою. Подрібніть часник. Обсмажте їх на оливковій олії.
2. Через 5-10 хвилин варіння приправте і додайте горошок і помідори, або томатну пристрасть, як вона готується, а потім перелийте соус у жаростійку посуд.
3. Курячу грудку ріжемо скибочками (я за замовчуванням купив скибочку), які солимо і перчимо. На сковороді з ручками обсмажте на невеликій кількості оливкової олії до вибілювання. (Приблизно 10 хвилин)
4. Потім м’ясо кладуть на соус і запікають у духовці при температурі 200 градусів близько 30 хвилин. Останні 10 хвилин посипати тертим сиром.
5. Подавати з рисом.
Фотографії фаз ви можете побачити тут: